BUTTER TIKKA BOTI
Ingredients
- 1/2 kg Chicken boneless cut in cubes
- 2 tbsp Ginger garlic paste
- 1 tsp Salt
- 3 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Black pepper
- 1/2 tsp Chat masala
- 1/2 tsp Allspice
- 1/2 tsp Dried fenugreek
- Turmeric a pinch
- 1 tsp Roasted and crushed cumin
- 3 tbsp Clarified butter
- 4 tbsp Yogurt
- 3 tbsp Brown onion grounded
- 1 tbsp Cream
- 1 tbsp Raw papaya
- 2 tbsp Lemon juice
- Finely chopped mint leaves as required
Ingredients to Mix :
- 1/4 cup Cream
- 1/4 cup Melted butter
Instructions
- Marinate chicken pieces for 1 hour, give dum of coal, put on skewers, and cook on a grill pan, once done, remove the chicken pieces in a bowl, drizzle with melted butter and cream, sprinkle the spices, and mix well, serve with chutney and raita.
Method for the mix:
- Mix together chat masala, chili powder, and kasuri methi
- Coal to smoke
بٹر تکہ بوٹی
Ingredients
- چکن بونلیس کیوبز آدھا کلو
- ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 3 چمچ
- کالی مرچ ½ چائے کا چمچ
- چاٹ مسالہ آدھا چائے کا چمچ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- خشک میتھی آدھا چائے کا چمچ
- ہلدی ایک چٹکی۔
- بھنا اور پسا ہوا زیرہ 1 عدد
- واضح مکھن 3 کھانے کے چمچ
- دہی 4 کھانے کے چمچ
- براؤن پیاز 3 کھانے کے چمچ پیس لیں۔
- کریم 1 چمچ
- کچا پپیتا 1 چمچ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- ضرورت کے مطابق پودینے کے پتے باریک کاٹ لیں۔
مکس کرنے کے اجزاء:
- کریم ¼ کپ
- پگھلا ہوا مکھن ¼ کپ
Instructions
- چکن کے ٹکڑوں کو 1 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں، کوئلہ کا دم دیں، سیخوں پر ڈالیں، اور گرل پین پر پکائیں، ایک بار تیار ہونے کے بعد، چکن کے ٹکڑوں کو ایک پیالے میں نکالیں، پگھلا ہوا مکھن اور کریم ڈال کر بوندا باندی کریں، مصالحہ چھڑکیں، اور اچھی طرح مکس کریں، سرو کریں۔ چٹنی اور رائتہ کے ساتھ۔
مکس کرنے کا طریقہ:
- چاٹ مسالہ، مرچ پاؤڈر، اور قصوری میتھی کو ایک ساتھ ملا دیں۔
- دھواں کے لیے کوئلہ
