Chicken Tikka Handi
Ingredients
- 1/2 kg Boneless chicken cubes
- 1 cup Yogurt
- 2 Onion chopped
- 1/2 cup Oil
- 1 tbsp Ginger garlic paste
- 1 tsp Allspice
- Orange color pinch
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Crushed red pepper
- 1 tsp Salt
- 1/4 cup Lemon juice
- 2 tbsp Fresh coriander
- 2 Green chilies chopped
Instructions
- Blend together onion with ¼ cup water, mix with ginger garlic paste, allspice, salt, lemon juice, crushed red pepper and yogurt, mix well, marinate chicken with this for 30 minutes, heat oil in a handi, add marinated chicken with masala, cover and cook on low flame, when tender and oil comes on surface, give dum of coal, serve garnish with coriander and green chilies,
- serve with nan
چکن ٹکا ہانڈی
Ingredients
- بونلیس چکن آدھا کلو کیوبز
- دہی 1 کپ
- پیاز 2 کٹی ہوئی۔
- تیل آدھا کپ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 چمچ ڈھیر کر لیں۔
- آل اسپائس 1 چائے کا چمچ
- نارنجی رنگ کی چوٹکی۔
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ 1 عدد
- نمک 1 چمچ
- لیموں کا رس ¼ کپ
- تازہ دھنیا 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچیں 2 عدد کٹی ہوئی۔
Instructions
- پیاز کو ¼ کپ پانی کے ساتھ بلینڈ کریں، ادرک لہسن کا پیسٹ، مصالحہ، نمک، لیموں کا رس، پسی ہوئی لال مرچ اور دہی ملا کر اچھی طرح مکس کریں، چکن کو اس سے 30 منٹ تک میرینیٹ کریں، ہانڈی میں تیل گرم کریں، مسالہ کے ساتھ میرینیٹ شدہ چکن ڈالیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں، جب نرم اور تیل سطح پر آجائے تو کوئلہ کا دم دیں، دھنیا اور ہری مرچوں سے گارنش کرکے سرو کریں،
- نان کے ساتھ سرو کریں۔
