Dragon Chicken Recipe
Ingredients
- 450 g Chicken cut into strips
- 3 tbsp All Purpose Flour
- 3 tbsp Corn Flour
- 1 Egg White
- 2 tbsp Soy Sauce
- ½ tsp Salt
- 1 tsp Freshly Cracked Black Pepper
- 1 tsp Garlic Powder
- 1 tsp Onion Powder
- Oil For Frying
For The Sauce:
- 2 tbsp Oil
- 4 Garlic
- 1 Onion
- 1 Capsicum
- ½ cup Ketchup
- ½ cup Chilli Ketchup
- 2 tbsp Sriracha Sauce
- ½ cup Chicken Stock
- Sesame Seeds
- Green Onion
Instructions
Marinate The Chicken:
- Place the chicken in a mixing bowl, and add all the marination ingredients except the oil.
- Mix the chicken until well coated.
- Cover, and marinate for at least 30 minutes or overnight.
Fry the Chicken:
- Heat 2 inches of oil in a skillet, and add the marinated chicken pieces one by one.
- Fry on each side for 2-3 minutes or until golden brown on both sides.
- Remove, and place on kitchen paper lined plate. Set aside.
Make The Sauce:
- In a separate skillet or pot, heat the oil.
- Add the garlic and saute for 20-30 seconds until fragrant. Do not let it brown.
- Add the sliced onion and saute for 1-2 minutes.
- Then add the bell pepper and also saute for 2-3 minutes, until softened.
- Now add the ketchup, chilli garlic ketchup, and sriracha sauce.
- Mix well and cook on medium high heat for 3-4 minutes until the sauce is bubbling.
- Now add the chicken stock and stir for 3-4 minutes, or until the sauce has slightly thickened.
- Add the chicken, mix until fully coated with the sauce.
- Garnish with sliced green onions and sesame seeds.
- Serve immediately with white rice or fried rice.
ڈریگن چکن کی ترکیب
Ingredients
چکن کے لیے
- چکن سٹرپس میں کاٹا ہوا 450 گرام
- میدہ 3 کھانے کے چمچ
- کارن فلور 3 کھانے کے چمچ
- 1 انڈے کی سفیدی۔
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- نمک ½ چائے کا چمچ
- تازہ کٹی کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
- لہسن پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- پیاز پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- تلنے کے لیے تیل
ساس کے لیے
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- لہسن 4
- 1 درمیانی پیاز باریک کٹی ہوئی۔
- 1 شملہ مرچ
- کیچپ ½ کپ
- مرچ کیچپ ½ کپ
- سریراچا ساس 2 کھانے کے چمچ
- چکن اسٹاک ½ کپ
- ہری پیاز
- تل
Instructions
چکن میرینیٹ
- چکن کو ایک مکسنگ پیالے میں رکھیں، اور تیل کے علاوہ میرینیشن کے تمام اجزاء شامل کریں۔
- چکن کو اچھی طرح سے لیپ ہونے تک مکس کریں۔
- ڈھانپیں، اور کم از کم 30 منٹ یا رات بھر میرینیٹ کریں۔
چکن فرائی کے لیے
- ایک کڑاہی میں 2 انچ تیل گرم کریں، اور میرینیٹ شدہ چکن کے ٹکڑے ایک ایک کرکے ڈالیں۔
- ہر طرف 2-3 منٹ تک یا دونوں طرف سے سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- ہٹائیں، اور کچن کے کاغذ کی لکیر والی پلیٹ پر رکھیں۔ ایک طرف رکھ دے.
ساس کے لیے
- ایک علیحدہ کڑاہی یا برتن میں تیل گرم کریں۔
- لہسن شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک 20-30 سیکنڈ تک بھونیں۔ اسے براؤن نہ ہونے دیں۔
- کٹی ہوئی پیاز ڈال کر 1-2 منٹ تک بھونیں۔
- پھر شملہ مرچ ڈالیں اور نرم ہونے تک 2-3 منٹ تک بھونیں۔
- اب کیچپ، مرچ گارلک کیچپ، اور سریراچا ساس شامل کریں۔
- اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی اونچی آنچ پر 3-4 منٹ تک پکائیں جب تک چٹنی بلبل نہ ہو۔
- اب چکن اسٹاک شامل کریں اور 3-4 منٹ تک ہلائیں، یا جب تک چٹنی قدرے گاڑھی نہ ہوجائے۔
- چکن شامل کریں، چٹنی کے ساتھ مکمل طور پر لیپت ہونے تک مکس کریں۔
- کٹے ہوئے ہری پیاز اور تل سے گارنش کریں۔
- سفید چاول یا تلے ہوئے چاول کے ساتھ فوراً سرو کریں۔
