Ground Beef Kebabs Recipe
Ingredients
- ½ Onion
- 1 tbsp Cilantro
- 2 Thai Bird’s Eye Chilies
- 450 g Ground Beef
- ½ tsp Garam Masala Powder
- Salt to Taste
- 1 tsp Red Chili Powder
- ½ tsp Black Pepper
- ½ tsp Cumin Powder
- Juice Of 1 Lime
- 1 tsp Crushed Garlic
- 1 tsp Crushed Ginger
- 2 tbsp. Oil
Instructions
- Put the roughly chopped onions, cilantro, and chilies in a food processor and grind until finely chopped.
- Place the ground beef in a large bowl. Add salt and ground spices (garam masala powder, red chili powder, black pepper, cumin powder) and mix well.
- Add the onion-cilantro mixture, crushed ginger and garlic, lime juice and olive oil to the ground beef. Mix well.
- Take fistfuls of the mixture, and begin to shape into little patties.
- Grill Instructions: If you are using the grill, make sure you heat it up well. The time will depend on whether you are using a charcoal or gas grill. Once hot, place kebabs on the grill and cook each side for 4-6 minutes.
- Oven Instructions: If you want to prepare them in the oven, pre-heat it to 450°F. Line a sheet pan with aluminum foil and grease it. Place kebabs on it and then insert the sheet pan into the center rack of the oven. Set it to broil on high heat for 10 – 15 minutes depending on how well done you like them to be (I set them for 12 minutes).
گراؤنڈ بیف کباب بنانے کی ترکیب
Ingredients
- ½ پیاز
- 1کھانے کا چمچ لال مرچ
- 2 تھائی برڈز آئی مرچ
- 450 گرام گراؤنڈ بیف
- ½ چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر
- نمک حسب ذائقہ
- 1 چمچ سرخ مرچ پاؤڈر
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ
- ½ چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
- 1 چونے کا رس
- 1 چمچ پسا ہوا لہسن
- 1 عدد پسی ہوئی ادرک
- 2 چمچ۔ تیل
Instructions
- موٹے کٹے ہوئے پیاز، لال مرچ اور مرچوں کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور باریک کٹے ہونے تک پیس لیں۔
- ایک بڑے پیالے میں گراؤنڈ گائے کا گوشت رکھیں۔ نمک اور پسا ہوا مصالحہ (گرم مسالہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، کالی مرچ، زیرہ پاؤڈر) ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- پیاز اور لال مرچ کا مکسچر، پسا ہوا ادرک اور لہسن، لیموں کا رس اور زیتون کا تیل پسے ہوئے گائے کے گوشت میں شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
- مکسچر کی مٹھی بھر لیں، اور چھوٹی پیٹیوں کی شکل دینا شروع کریں۔
- گرل کی ہدایات: اگر آپ گرل استعمال کر رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ اسے اچھی طرح سے گرم کرتے ہیں۔ وقت کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ چارکول یا گیس گرل استعمال کر رہے ہیں۔ گرم ہونے پر کباب کو گرل پر رکھیں اور ہر طرف 4-6 منٹ تک پکائیں۔
- تندور کی ہدایات: اگر آپ انہیں اوون میں تیار کرنا چاہتے ہیں تو اسے 450°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایلومینیم ورق کے ساتھ شیٹ پین کو لائن کریں اور اسے چکنائی دیں۔ اس پر کباب رکھیں اور پھر شیٹ پین کو اوون کے سینٹر ریک میں داخل کریں۔ اسے 10 سے 15 منٹ تک تیز آنچ پر برائل کرنے کے لیے سیٹ کریں اس بات پر منحصر ہے کہ آپ ان کو کتنا اچھا کرنا چاہتے ہیں (میں نے انہیں 12 منٹ کے لیے سیٹ کیا)۔
