Khada Masala Gosht karahi Recipe
Ingredients
- 700 gm Mutton
- 1 Onion
- 2 tsp Garlic Chopped
- 2 Bay Leaves
- 1 Cinnamon Stick
- 1 Black Cardamom
- 1 Green Cardamoms
- ½ tsp Cumin Seeds
- 1 tsp Garam Masala Powder
- 1 cup Yogurt
- 1 tbsp Ginger Chopped
- 1 tsp Kashmiri Chilli Powder
- 1 tsp Red Chilli Powder
- ¼ tsp Turmeric Powder
- Salt To Taste
- Green Coriander Chopped (Garnish)
- ¼ cup Oil
Instructions
- Heat oil in pan fry onion and mutton till light golden brown
- Add all whole spices, salt, red chilli powder, Kashmiri chilli powder
- Add turmeric, yogurt, ginger, garlic with 1 cup of water
- Covered pan and cook on slow flame till mutton is 80 % done.
- Now add garam spices, covered and cook again for few mints till gravy separates oil.
- Garnish with coriander leaves.
کھڈا مسالہ گوشت کراہی کی ترکیب
Ingredients
- 700 گرام مٹن
- 1 پیاز
- 2 چمچ کٹا ہوا لہسن
- 2 خلیج کے پتے
- 1 دار چینی کی چھڑی
- 1 کالی الائچی
- 1 سبز الائچی
- ½ چائے کا چمچ زیرہ
- 1 چائے کا چمچ گرم مسالہ پاؤڈر
- 1 کپ دہی
- 1 چمچ ادرک کٹی ہوئی۔
- 1 چائے کا چمچ کشمیری مرچ پاؤڈر
- 1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
- ¼ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
- نمک حسب ذائقہ
- ہرا دھنیا کٹا ہوا (گارنش)
- ¼ کپ تیل
Instructions
- پین میں تیل گرم کرکے پیاز اور مٹن کو ہلکا سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
- تمام مصالحے، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کشمیری مرچ پاؤڈر شامل کریں۔
- ہلدی، دہی، ادرک، لہسن 1 کپ پانی کے ساتھ ملا دیں۔
- پین کو ڈھک کر دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک کہ مٹن 80 فیصد مکمل نہ ہوجائے۔
- اب گرم مصالحہ ڈالیں، ڈھک کر دوبارہ چند منٹ تک پکائیں جب تک کہ گریوی تیل الگ نہ کر دے۔
- دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔