Homemade Yogurt
Ingredients
- 1 gallon 2% Milk
- 1 cup Plain Curd
Instructions
- Pour milk into a pot and bring to a boil, stirring occasionally to prevent sticking. Reduce the heat and simmer for about 10 minutes; do not let it boil over.
- Remove from the heat and let sit until you can leave your finger dipped into the milk for 10 to 15 seconds without it burning, 30 to 60 minutes. Pour in yogurt; there's no need to stir.
- Put the lid on the pot and carefully wrap a blanket around it. Place the wrapped pot in a slightly warm place where it will be undisturbed for 6 to 10 hours; overnight is best. Then transfer to the refrigerator to allow the yogurt to continue to thicken.
گھر کا بنا ہوا دہی
Ingredients
- 1 گیلن 2٪ دودھ
- 1 کپ سادہ دہی
Instructions
- ایک برتن میں دودھ ڈالیں اور ابال لیں، چپکنے سے بچنے کے لیے کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔ گرمی کو کم کریں اور تقریباً 10 منٹ تک ابالیں۔ اسے ابلنے نہ دیں۔
- گرمی سے ہٹائیں اور اس وقت تک بیٹھنے دیں جب تک کہ آپ اپنی انگلی کو 10 سے 15 سیکنڈ تک دودھ میں 30 سے 60 منٹ تک جلے بغیر چھوڑ دیں۔ دہی میں ڈالو؛ ہلچل کی ضرورت نہیں ہے.
- برتن پر ڈھکن رکھیں اور احتیاط سے اس کے گرد کمبل لپیٹ دیں۔ لپیٹے ہوئے برتن کو قدرے گرم جگہ پر رکھیں جہاں یہ 6 سے 10 گھنٹے تک بغیر کسی رکاوٹ کے رہے گا۔ راتوں رات سب سے بہتر ہے. پھر ریفریجریٹر میں منتقل کریں تاکہ دہی گاڑھا ہونے لگے۔
