Kasturi Beef Kabab
Ingredients
- 500 gm Beef parchay (flattened)
Ingredients for Marination:
- 2 tbsp Ginger garlic
- 1 tbsp Chopped green chilies
- 1 tsp Ground all spices
- 1 1/2 tsp Ground coriander
- 1/4 tsp Turmeric
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Black pepper
- 1/2 tsp Ground red chili
- 1/4 cup Oil
- 2 tbsp Cream
- 1 tbsp Dried fenugreek seeds
- 1 tbsp Papaya paste
- 1 tbsp Roasted gram flour
Ingredients for creamy topping:
- 1 tbsp Butter
- 1 tbsp Oil
- 1 tsp Chopped garlic
- 1/2 tsp Black pepper
- 1/2 tsp Chopped red chilies
- 1/2 cup Cream
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Dry fenugreek
Ingredients for topping:
- 1/2 cup Pumpkin mashed cheddar cheese
Instructions
- Marinate the beef pieces with the marinade ingredients for about 4 hours.
- Now put them on skewers and barbecue or grill them.
- Heat oil and butter in a saucepan and fry the garlic for 30 seconds.
- Now add 1/4 cup water. Then add cream and seasonings. Remove from the stove when it bubbles.
- Remove the cooked kababs in a glass dish. Then pour the prepared sauce on the kabab.
- Then sprinkle the cheddar cheese and grill for 5 minutes to melt the cheese. Now serve it immediately.
کستوری بیف کباب
Ingredients
- بیف پارچے (چپٹا) 500 گرام
میرینیشن کے لیے اجزاء:
- ادرک لہسن 2 کھانے کے چمچ
- کٹی ہوئی ہری مرچ 1کھانے کا چمچ
- تمام مصالحے 1 عدد پیس لیں۔
- دھنیا پسا ہوا 1-1/2 عدد
- ہلدی 1/4 چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ 1/2 عدد
- تیل 1/4 کپ
- کریم 2 کھانے کے چمچ
- خشک میتھی کے دانے 1کھانے کا چمچ
- پپیتا پیسٹ 1 چمچ
- بھنے ہوئے چنے کا آٹا 1 کھانے کا چمچ
کریمی ٹاپنگ کے اجزاء:
- مکھن 1 چمچ
- تیل 1کھانے کا چمچ
- کٹا ہوا لہسن 1 عدد
- کالی مرچ 1/2 چائے کا چمچ
- کٹی ہوئی لال مرچ 1/2 عدد
- کریم 1/2 کپ
- نمک 1/2 عدد
- خشک میتھی 1 عدد
ٹاپنگ کے لیے اجزاء:
- کدو میشڈ چیڈر پنیر 1/2 کپ
Instructions
- گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کو میرینیڈ کے اجزاء کے ساتھ تقریباً 4 گھنٹے تک میرینیٹ کریں۔
- اب انہیں سیخوں پر رکھ کر باربی کیو کریں یا گرل کریں۔
- ایک سوس پین میں تیل اور مکھن گرم کریں اور لہسن کو 30 سیکنڈ کے لیے بھونیں۔
- اب 1/4 کپ پانی ڈالیں۔ پھر کریم اور مسالا شامل کریں۔ جب یہ بلبلے بن جائے تو چولہے سے اتار لیں۔
- پکے ہوئے کباب شیشے کی ڈش میں نکال لیں۔ پھر تیار شدہ چٹنی کباب پر ڈال دیں۔
- پھر چیڈر چیز کو چھڑکیں اور پنیر کو پگھلنے کے لیے 5 منٹ تک گرل کریں۔ اب اسے فوراً سرو کریں۔
