Lebanese Kabab Recipe
Ingredients
- 1/2 kg Beef mince
- 1 qty Onion grated
- 6 qty Garlic, crushed
- 1 inch Ginger, crushed
- 3/4 cup Green peas, boiled
- 3 qty Potatoes, boiled
- 1 packet Noodles
- ¼ cup Fresh parsley, chopped
- 4 qty Green chilies, chopped
- 1 tbsp Black pepper powder
- As desired salt
- 3 qty Eggs, for coating
- 1 cup Bread crumbs, for coating
- 1 cup Oil for frying
Instructions
- Heat pan and cook mince with a little salt and pepper, over very low heat till it is tender (add additional water if required). Let the mince cool bit.
- Boil noodles in water till they are cooked and tender. Drain their water and keep them aside.
- Chop boiled potatoes and peas with boiled noodles. in a chopper. When they are chopped well and mixed, add mince to the chopper with salt, pepper, onion, ginger and garlic. Chop till they are mixed well.
- Take out the mixture in a bowl and add fresh parsley and mix well. At this step, adjust spices according to your taste.
- Beat eggs with a little salt and pepper if required. Meanwhile heat oil in a pan.
- Make kebabs out of the mixture, coat them in egg and then in bread crumbs, deep fry in oil.
- Your delicious kebabs are ready to serve either with your lunch or with your evening tea.
لبنانی کباب بنانے کی ترکیب
Ingredients
- بیف قیمہ ½ کلو
- پیاز 1 عدد کٹی ہوئی۔
- لہسن 6، پسا ہوا
- ادرک 1 انچ ، پسا ہوا۔
- سبز مٹر ¾ کپ ، ابلے ہوئے
- آلو 3 عدد ، ابلے ہوئے
- نوڈلز 1 پیکٹ
- تازہ اجمودا، کٹا ہوا ¼ کپ ۔
- ہری مرچیں 4، کٹی ہوئی
- کالی مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- نمک حسب ضرورت
- انڈے 3, کوٹنگ کے لیے
- بریڈ کرمبس 1 کپ
- تیل تلنے کے لیے 1 کپ
Instructions
- پین کو گرم کریں اور قیمہ کو تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ہلکی آنچ پر پکائیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہو جائے (ضرورت پڑنے پر اضافی پانی ڈالیں)۔ قیمہ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
- نوڈلز کو پانی میں ابالیں جب تک کہ وہ پک نہ جائیں اور نرم ہوجائیں۔ ان کا پانی نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
- ابلے ہوئے نوڈلز کے ساتھ ابلے ہوئے آلو اور مٹر کاٹ لیں۔ ایک چوپر میں. جب وہ اچھی طرح کاٹ کر مکس ہوجائیں تو چوپر میں نمک، کالی مرچ، پیاز، ادرک اور لہسن کے ساتھ کیما ڈالیں۔ اس وقت تک کاٹ لیں جب تک کہ وہ اچھی طرح مکس نہ ہوجائیں۔
- مکسچر کو ایک پیالے میں نکالیں اور تازہ اجمودا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس مرحلے پر، اپنے ذائقہ کے مطابق مصالحے کو ایڈجسٹ کریں۔
- اگر ضرورت ہو تو انڈوں کو تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پھینٹ لیں۔ اس دوران ایک پین میں تیل گرم کریں۔
- مکسچر سے کباب بنائیں، ان کو انڈے میں کوٹ کریں اور پھر بریڈ کرمبس میں، تیل میں ڈیپ فرائی کریں۔
- آپ کے مزیدار کباب آپ کے دوپہر کے کھانے کے ساتھ یا شام کی چائے کے ساتھ پیش کرنے کے لیے تیار ہیں۔
