MILI JULI TARKARI
Ingredients
- 1 Boiled Carrot slices
- 1 Boiled Potato slices
- 15 Lady finger (chopped, fried)
- 1/4 cup Lady finger (chopped, fried)
- 3 tbsp Chopped coriander leaves
- 3 chopped Green chilies
- 1 tbsp chopped Green chilies
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 sliced Onion
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Cumin powder
- 1 tbsp Tomato paste
- 2 tbsp Tomato paste
- 2 tbsp Ketchup
- 15-20 Curry leaves
- 6 Whole red chilies
- 1/2 tsp Mustard seed
Instructions
- Heat oil, add curry leaves, rai dana, and whole button red chilies, add sliced onion, fry till soft.
- Add ginger garlic paste with all the seasonings, fry for 10 mins
- Add boiled veggies, cover, and cook for 10 mins, add coriander leaves and green chilies, serve with roti.
ملی جلی ترکاری
Ingredients
- ابلی ہوئی گاجر کے ٹکڑے 1
- ابلے ہوئے آلو کے ٹکڑے 1
- لیڈی فنگر (کٹی ہوئی، تلی ہوئی) 15
- تیل ¼ کپ
- کٹا ہوا دھنیا 3 کھانے کے چمچ
- کٹی ہوئی ہری مرچ 3
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- پیاز 1 کٹی ہوئی
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ٹماٹر کا پیسٹ 1 چمچ
- کیچپ 2 کھانے کے چمچ
- کری پتے 15-20
- پوری سرخ مرچ 6
- سرسوں کا بیج آدھا چائے کا چمچ
Instructions
- تیل گرم کریں، کڑھی پتے، رائی دانہ، اور پوری بٹن لال مرچیں ڈالیں، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، نرم ہونے تک بھونیں۔
- تمام مصالحوں کے ساتھ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں، 10 منٹ تک بھونیں۔
- ابلی ہوئی سبزیاں ڈال کر ڈھک کر 10 منٹ تک پکائیں، ہرا دھنیا اور ہری مرچ ڈال کر روٹی کے ساتھ سرو کریں۔
