BUKHARA MASALA WINGS
Ingredients
- 750 gm Chicken wings
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Allspice
- 1 tbsp Corn flour
- 1/2 tsp Chopped onion
- 1/2 tsp Turmeric
- 4 Chopped green chilies
- Orange color a pinch
- 1 Egg
- 1 tbsp Lemon juice
Ingredients for Masala :
- 1/4 cup Clarified butter
- 2 tbsp Onion chopped
- 1 Tomato choppered
- 8 Cashew nuts grounded
- 1/4 tsp Turmeric
- 1/2 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 tsp Allspice
- 2 tbsp Coriander chopped
- 1 tsp Dried fenugreek
- 2 Green chilies chopped
- 6 Whole cashew nuts
Instructions
- Marinate chicken lollypops with the entire above, deep fry for 10-12 mins till done.
METHOD FOR MASALA :
- Heat ghee, add chopped onion, fry light golden, add chopped tomatoes with all the seasonings, fry well, add ½ cup water, cover, and simmer for 5 mins, add fried chicken lollypops, garnish with coriander leaves and cashew nuts.
بخارا مسالہ ونگز
Ingredients
- چکن ونگز 750 گرام
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- آل اسپائس 1 چائے کا چمچ
- کارن فلور 1کھانے کا چمچ
- کٹی پیاز آدھا چائے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- کٹی ہوئی ہری مرچ 4
- نارنجی رنگ ایک چٹکی۔
- انڈا 1
- لیموں کا رس 1 چمچ
مسالہ کے لیے اجزاء:
- واضح مکھن ¼ کپ
- پیاز کٹی ہوئی 2کھانے کے چمچ
- ٹماٹر کٹے ہوئے 1
- کاجو پسے ہوئے 8
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- آل اسپائس ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا کٹا ہوا 2 کھانے کے چمچ
- خشک میتھی 1 عدد
- ہری مرچیں کٹی ہوئی 2
- پورے کاجو 6
Instructions
- چکن لولی پاپ کو اوپر والے پورے کے ساتھ میرینیٹ کریں، مکمل ہونے تک 10-12 منٹ تک ڈیپ فرائی کریں۔
مسالہ کا طریقہ:
- گھی گرم کریں، کٹی ہوئی پیاز ڈالیں، ہلکا سنہری فرائی کریں، کٹے ہوئے ٹماٹر کو تمام مصالحوں کے ساتھ ڈالیں، اچھی طرح بھونیں، آدھا کپ پانی ڈالیں، ڈھانپیں، اور 5 منٹ تک ابالیں، فرائی شدہ چکن لولی پاپ شامل کریں، ہرا دھنیا اور کاجو سے گارنش کریں۔
