Main Course

Paneer Matar Masala

Paneer Matar Masala

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • 1/2 kg Peas
  • 200 gm Cottage cheese
  • Salt to taste
  • 1 tsp Crushed garlic 
  • 1 pcs Onion
  • 2 pcs Tomatoes
  • 1 tbsp Crushed Red Chilli
  • 1 tsp Ground coriander
  • 1 tsp Ground White Cumin
  • 1 tsp Ground hot spices
  • 1/2 cup Milk
  • 1/2 cup Fresh Cream
  • 2 tbsp Coriander finely chopped
  • Cooking oil as per requirement

Instructions
 

  • Cut the cottage cheese into small pieces and keep it in the fridge to cool down.
  • Heat a cup of cooking oil in a small pan and deep fry the cottage cheese pieces in it until golden.
  • In a pan, fry finely chopped onions in four to six tablespoons of cooking oil until golden brown, then add chopped tomatoes and fry until tomato paste forms.
  • Add garlic, salt, red chillies, ground coriander and cumin to this paste and fry for one to two minutes, then add peas and fry well.
  • While roasting the peas, sprinkle milk in between so that the peas are cooked well.
  • Finally add the fried cottage cheese and mix it lightly and sprinkle cream, hot spices and green coriander and keep it on low flame for five to seven minutes.
  • Start this delicious instant dish with your choice of parathas or chapatis.

پنیر مٹر مصالحہ

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  •  مٹر آدھا کلو
  • کاٹیج چیز 200 گرام
  •  نمک حسب ذائقہ
  •  پسا ہوا لہسن ایک چائے کا چمچ
  •  پیاز ایک عدد درمیانی
  •  ٹماٹر دو عدد درمیانے
  •  پسی لال مرچ ایک کھانے کا چمچ
  •  دھنیا پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
  •  سفید زیرہ پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
  •  پسا ہوا گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ
  •  دودھ آدھی پیالی
  •  فریش کریم آدھی پیالی
  •  ہرا دھنیا باریک کٹا ہوا دو کھانے کے چم
  •  کوکنگ آئل حسب ضرورت

Instructions
 

  • کاٹیج چیز کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور فریج میں رکھ کر اچھی طرح ٹھنڈا کر لیں۔
  • چھوٹی کڑاہی میں ایک پیالی کوکنگ آئل ڈال کر گرم کریں اور اس میں کاٹیج چیز کے ٹکڑوں کو سنہری ہونے تک ڈیپ فرائی کر لیں۔
  • پین میں چار سے چھ کھانے کے چمچ کوکنگ آئل میں باریک کٹی ہوئی پیاز کو ہلکی سنہری فرائی کریں پھر اس میں کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اتنی دیر بھونیں کہ ٹماٹر کا پیسٹ بن جائے۔
  • اس پیسٹ میں لہسن،نمک،لال مرچ،پسا ہوا دھنیا اور زیرہ ڈال کر ایک سے دو منٹ فرائی کریں،پھر مٹر ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
  • مٹر بھونتے ہوئے درمیان میں دودھ کا چھینٹا دیتے جائیں تاکہ مٹر اچھی طرح گل جائیں۔
  • آخر میں فرائی کیا ہوا کاٹیج چیز ڈال کر ہلکا سا ملائیں اور کریم،گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا چھڑک کر ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ دم پر رکھ دیں۔
  • اس جھٹ پٹ بننے والی مزیدار ڈش کو حسب پسند پراٹھے یا چپاتی کے ساتھ شروع کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating