Panjabi chicken
Ingredients
For Marination:
- 1 kg Chicken
- 1 cup Yogurt
- 1 tsp Ginger garlic paste
- 2 tbsp Cream
- 1 tsp Dried fenugreek
- 1 tsp Red chili powder
- 1 tsp Coriander powder
- 1 tsp Cumin powder
- 1/2 tsp Salt
Other Ingredients:
- 2 tbsp Cashew nut
- 2 tbsp Melon Seeds
- 1/2 cup Oil
- 1 cup Tomato Puree
- 1/2 cup Barista Paste
- 1 cup Water
- 1 tsp All spices powder
- Saffron few strands
- Chopped coriander as required
Instructions
- Make a paste of cashews and four nuts. Marinate the chicken with all the ingredients. Heat oil in a pan and fry the marinated chicken well.
- Then add tomato puree and brista paste and cook until the oil rises. Now add water.
- Cook until the chicken is cooked, now add ground hot spices, saffron, and chopped green coriander, and serve.
پنجابی چکن
Ingredients
میرینیشن کے لیے:
- چکن 1 کلو
- دہی 1 کپ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 عدد
- کریم 2 کھانے کے چمچ
- خشک میتھی 1 عدد
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
دوسرے اجزاء:
- کاجو 2 کھانے کے چمچ
- خربوزے کے بیج 2 کھانے کے چمچ
- تیل 1⁄2 کپ
- ٹماٹر پیوری 1 کپ
- باریستا پیسٹ 1⁄2 کپ
- پانی 1 کپ
- تمام مصالحہ پاؤڈر 1 عدد
- زعفران چند پٹے
- حسبِ ضرورت کٹا ہوا دھنیا
Instructions
- کاجو اور چار گری دار میوے کا پیسٹ بنا لیں۔ چکن کو تمام اجزاء کے ساتھ میرینیٹ کریں۔ ایک پین میں تیل گرم کریں اور میرینیٹ شدہ چکن کو اچھی طرح فرائی کریں۔
- پھر اس میں ٹماٹر پیوری اور برسٹا پیسٹ ڈال کر تیل چڑھنے تک پکائیں۔ اب پانی ڈال دیں۔
- چکن کے پکنے تک پکائیں، اب پسا ہوا گرم مصالحہ، زعفران اور کٹا ہوا ہرا دھنیا ڈال کر سرو کریں۔
