Keema Aalu
Ingredients
- 1/2 kg Mince
- 1 Onion sliced
- 1 tbsp Mixed whole spices
- 3 Tomatoes chopped
- 3 Green chilies chopped
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 1/4 tsp Turmeric
- 1/2 tsp Allspice
- 2 Potatoes cut into small cubes
- Dill 2 tbsp finely chopped
- Fenugreek 2 small bunches chopped
Instructions
- Heat oil add onion and whole spices fry till light golden, add chopped fenugreek leaves, ginger garlic paste, chopped tomatoes and all masala, fry well then add mince, cover and cook till meat tender
- Add in chopped tomatoes with 1 cup water and chopped dill, cover and cook till potatoes tender, lastly add green chilies, chopped coriander and allspice.
کیما آلو
Ingredients
- آدھا کلو کیما کریں
- پیاز 1 کٹی ہوئی
- ملا ہوا سارا مصالحہ 1 کھانے کا چمچ
- ٹماٹر 3 کٹے ہوئے
- ہری مرچیں کٹی ہوئی 3
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- آلو 2 چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں
- ڈیل 2 کھانے کے چمچ باریک کٹی ہوئی
- میتھی 2 چھوٹے گچھے کٹے ہوئے
Instructions
- تیل گرم کر کے پیاز اور سارا مصالحہ ڈال کر ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں، اس میں کٹی میتھی کے پتے، ادرک لہسن کا پیسٹ، کٹے ہوئے ٹماٹر اور تمام مسالہ ڈال کر اچھی طرح بھونیں، پھر کیما ڈال کر ڈھک کر گوشت گلنے تک پکائیں۔
- کٹے ہوئے ٹماٹروں میں 1 کپ پانی اور کٹی ہوئی ڈل ڈال کر ڈھک کر آلو کے نرم ہونے تک پکائیں، آخر میں ہری مرچ، کٹا دھنیا اور مصالحہ ڈال دیں۔
