Potato Lollipops Recipe

• In a large bowl take 3 potato, ½ onion, 1 chili, 2 tbsp spring onion and 1 tsp ginger garlic paste.
• Add ½ tsp chilli powder, ½ tsp garam masala, ¼ tsp cumin powder, 1 tsp chaat masala, 1 tsp aamchur, ½ tsp chilli flakes, ¼ tsp pepper powder and ½ tsp salt.
• Additionally, add ¼ cup breadcrumbs and 2 tbsp coriander. breadcrumbs help to bind the mixture.
• Squeeze and mix well making sure everything is well combined.
• Take ball sized mixture and shape it to an ice cream sticks forming lollipop. keep aside.
• In a small bowl prepare cornflour slurry, by taking 2 tbsp cornflour, 2 tbsp maida, ¼ tsp chilli flakes and ½ tsp salt.
• Adding ½ cup water, prepare a smooth lump-free batter.
• Dip the lollipop into corn flour slurry and then roll into bread crumbs. using bread crumbs helps to get a crispy lollipop.
• Deep fry in hot oil, keeping the flame on medium.
• Fry uniformly, until the lollipop turns golden brown and crunchy.
• Drain off the aloo lollipop and keep aside.

To Prepare Sauce:

• In a large wok heat 2 tbsp oil and saute 1 chilli, 1 clove garlic, 1 inch ginger and ½ onion.
• Now add 2 tbsp tomato sauce, 2 tsp vinegar, 2 tsp soy sauce, ½ tsp chilli powder and ¼ tsp salt.
• Stir fry until everything is well combined.
• Now prepare a cornflour slurry by taking 1 tbsp cornflour and ½ cup water.
• Mix well forming a smooth lump-free mixture.
• Pour the cornflour slurry into the sauce and stir continuously.
• Cook until the sauce thickens and turns glossy.
• Just before serving, pour the sauce over potato lollipop.
• Finally, enjoy potato lollipop garnished with few chopped spring onions.

• سب سے پہلے، ایک بڑے پیالے میں 3 آلو، ½ پیاز، 1 مرچ، 2 کھانے کے چمچ ہری پیاز اور 1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ لیں۔
• ½ چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر، ½ چائے کا چمچ گرم مصالحہ، ½ چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ چاٹ مصالحہ ، 1 عدد آمچور، ½ چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر، ½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر اور ½ چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔
• ¼ کپ بریڈ کرمبس اور 2 چمچ دھنیا شامل کریں۔بریڈ کرمبس مرکب کو باندھنے میں مدد کرتے ہیں۔
• نچوڑیں اور اچھی طرح مکس کریں اس بات کو یقینی بنائیں کہ سب کچھ اچھی طرح سے ملا ہوا ہے۔
• گیند کے سائز کا مرکب لیں اور اسے آئس کریم کی لالی پاپ کی شکل دیں۔ ایک طرف رکھیں
• ایک چھوٹے پیالے میں 2 کھانے کے چمچ کارن فلور، 2 کھانے کے چمچ مائدہ، ¼ چائے کا چمچ چلی فلیکس اور آدھا چائے کا چمچ نمک لے کر کارن فلور کا گارا تیار کریں۔
• آدھا کپ پانی ڈال کر ایک ہموار گانٹھ سے پاک بیٹر تیار کریں۔
• لالی پاپ کو کارن فلور کے گارے میں ڈبو دیں اور پھر بریڈ کرمبس میں رول کریں۔ بریڈ کرمبس کا استعمال کرسپی لالی پاپ حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• گرم تیل میں ڈیپ فرائی کریں، آنچ درمیانی آنچ پر رکھیں۔
• یکساں طور پر بھونیں، یہاں تک کہ لالی پاپ گولڈن براؤن اور کرنچی ہو جائے۔
• آلو لولی پاپ کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

سوس تیار کرنے کے لئے:

• 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور 1 مرچ، 1 لونگ لہسن، 1 انچ ادرک اور ½ پیاز بھونیں۔
• اب اس میں 2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کی چٹنی، 2 عدد سرکہ، 2 عدد سویا ساس، ½ چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر اور ¼ چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔
• اس وقت تک بھونیں جب تک سب کچھ اچھی طرح مل نہ جائے۔
• اب ایک کھانے کا چمچ کارن فلور اور آدھا کپ پانی لے کر کارن فلور سلری تیار کریں۔
• ایک ہموار گانٹھ سے پاک مکسچر کو اچھی طرح مکس کریں۔
• کارن فلور گارا ساس میں ڈالیں اور مسلسل ہلائیں۔
• اس وقت تک پکائیں جب تک چٹنی گاڑھی اور چمکدار نہ ہو جائے۔
• سرو کرنے سے پہلے، آلو کے لالی پاپ پر چٹنی ڈال دیں۔
• آخر میں، چند کٹے ہوئے اسپرنگ پیاز سے مزین آلو کے لالی پاپ کا لطف اٹھائیں۔