Prawn Handi
Ingredients
- 1/2 kg Prawns cleaned
- 1 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 2 tbsp Ginger sliced
- 1 tsp Roasted and crushed cumin
- 3 tbsp Brown onion
- 1/2 cup Oil
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 tsp Coriander powder
- 3 Tomatoes chopped
- 3 tbsp Cream
- 2 tbsp Butter
- 2 tbsp Crushed garlic
- 4 Green chilies chopped
- 1 tsp Allspice
- 2 tbsp Lemon juice
- 2 tbsp Tomato paste
- 2 tbsp Chopped coriander leaves
Instructions
- Heat oil in a handi add crushed garlic, fry till golden, add salt, turmeric, ginger slice, green chilies and chopped tomatoes, fry well add prawns with all dry seasonings and tomato paste, fry well for 10 minutes till oil comes on top, lastly add cream, butter, lemon juice, brown onion, chopped coriander leaves, leave it on dum for 5 minutes.
جھینگا ہانڈی
Ingredients
- جھینگے ½ کلو صاف کیے گئے۔
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- ادرک کٹی ہوئی 2 کھانے کے چمچ
- بھنا ہوا اور پسا ہوا زیرہ 1 چمچ ڈھیر کر لیں۔
- براؤن پیاز 3کھانے کے چمچ پیس لیں۔
- تیل آدھا کپ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ٹماٹر کٹے ہوئے 3
- کریم 3 کھانے کے چمچ
- مکھن 2 کھانے کے چمچ
- پسا ہوا لہسن 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچیں کٹی ہوئی 4
- آل اسپائس 1 چائے کا چمچ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- ٹماٹر کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- کٹا ہوا دھنیا 2 کھانے کے چمچ
Instructions
- ہانڈی میں تیل گرم کریں، پسا ہوا لہسن ڈالیں، سنہری ہونے تک بھونیں، نمک، ہلدی، ادرک کا ٹکڑا، ہری مرچ اور کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، اچھی طرح بھونیں، تمام خشک مصالحے اور ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ جھینگے ڈالیں، 10 منٹ تک اچھی طرح بھونیں یہاں تک کہ تیل اوپر آجائے، آخر میں کریم، مکھن، لیموں کا رس، براؤن پیاز، کٹا دھنیا ڈال کر 5 منٹ کے لیے دم پر چھوڑ دیں۔
