Simple Raan Roast Recipe
Ingredients
- 1 Mutton Raan
- 1 cup Oil
- 2 tbsp Lemon Juice
- 2 cups Yogurt (Beaten up)
- 2 tbsp Garlic Ginger Paste
- Red Chili Powder To Taste
- Salt To Taste
- 2 tsp Black Pepper
- Green Olives
Instructions
- Wash the raan and fry it on medium flame in a fry pan till light golden brown.
- Mix yogurt, black pepper, salt, red chilli powder, lemon juice, ginger garlic paste, and after making small cuts all over cover it with the paste.
- Let it remain in fridge overnight.
- Next day, take a large cooking pan,
- Add six cups of water to it and let the raan cook in it for about two hours.
- When it's done, remove from flame after during the soup as this ads to the flavour.
- Heat oil in a pan and fry for some time till golden brown both sides.
- Serve with olives and pita bread.
آسان ران روسٹ کی ترکیب
Ingredients
- مٹن 1 ران
- تیل 1 کپ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- دہی 2 کپ (پیٹا ہوا)
- ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- لال مرچ پاؤڈر حسب ذائقہ
- کالی مرچ 2 چائے کے چمچ
- سبز زیتون
Instructions
- ران کو دھو کر درمیانی آنچ پر فرائی پین میں ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
- دہی، کالی مرچ، نمک، لال مرچ پاؤڈر، لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ مکس کریں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کرنے کے بعد پیسٹ سے ڈھانپ دیں۔
- اسے رات بھر فریج میں رہنے دیں۔
- اگلے دن، ایک بڑا پین لیں،اس میں چھ کپ پانی ڈالیں اور ران کو تقریباً دو گھنٹے تک پکنے دیں۔
- جب یہ ہو جائے تو، سوپ کو خشک کرنے کے بعد شعلے سے ہٹا دیں کیونکہ یہ ذائقہ کے مطابق ہوتا ہے۔
- ایک پین میں تیل گرم کریں اور دونوں طرف سے سنہری براؤن ہونے تک کچھ دیر فرائی کریں۔
- زیتون اور پیٹا روٹی کے ساتھ سرو کریں۔
