Sindhi Aloo Tuk Recipe
Ingredients
- 750 g Potatoes
- 2 tsp Salt
- ¼ tsp Peanut For Frying
- ⅛ tsp Coriander Powder
- ¼ tsp Turmeric Powder
- ¼ tsp Red Chili Powder
- ¼ tsp Dry Mango Powder
- ¼ tsp Cumin Powder
- ¼ tsp Salt
Instructions
- Wash the potatoes and peel them.
- Add potatoes in a bowl filled with water. along with 2 teaspoon salt for 10 minutes.
- Rinse the potatoes. Heat oil in a pan.
- Add the potatoes and fry on high heat for 2 minutes.
- Simmer the heat to low and and cook until potatoes are cooked through.
- Drain the potatoes on a plate.
- Press the potatoes gently using a potato masher.
- Drop them again in the hot oil and fry until crispy and golden brown.
- Drain the potatoes on a plate.
- Mix all the dry spices in a bowl.
- Sprinkle the masalas on the potatoes and mix well. Serve immediately.
سندھی آلو ٹوک کی ترکیب
Ingredients
- آلو 750 گرام
- نمک 2 چائے کا چمچ
- تلنے کے لیے تیل
- دھنیا پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- پسی ہوئی ہلدی ⅛ چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- آمچور پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- نمک ¼ چائے کا چمچ
Instructions
- آلو کو دھو کر چھیل لیں۔
- پانی سے بھرے پیالے میں آلو ڈالیں۔ 10 منٹ کے لئے 2 چائے کے چمچ نمک کے ساتھ۔
- آلو کو دھولیں۔ایک پین میں تیل گرم کریں۔
- آلو ڈال کر تیز آنچ پر 2 منٹ تک بھونیں۔
- آنچ کو ہلکی آنچ پر ابالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک آلو پک نہ جائیں۔
- آلو کو ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
- آلو میشر کا استعمال کرتے ہوئے آلو کو آہستہ سے دبائیں۔
- انہیں دوبارہ گرم تیل میں ڈالیں اور کرسپی اور سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- آلو کو ایک پلیٹ میں نکال لیں۔
- ایک پیالے میں تمام خشک مصالحے مکس کریں۔
- آلو پر مصالحے چھڑک کر اچھی طرح مکس کریں۔ فوراً سرو کریں۔