Tali Howi Kaleji Recipe
Ingredients
- 1 ½ kg Mutton Liver
- 1 tsp Roasted Cumin Powder
- 1 tsp White Vinegar
- 1 bunch Chopped Green Chilies
- 1 bunch Chopped Green Coriander
- 4 Chopped Green Chilies
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste
- 1 tsp Red Chili Flakes
- ½ tsp Black Pepper
- Salt to taste
- 2 Lemon
- ½ cup Oi
Instructions
- Chopped the garlic cloves and marinate mutton liver in it and keep it for 10 minutes.
- Now wash it with it cold water and strain the water.
- ut the mutton liver in the pan and add in 1 tsp red chili flakes, 1 tbsp ginger garlic paste and 1 tsp white vinegar and cook it on a low flame.
- When the water dries, add in 1 tsp roasted cumin powder and ½ cup oil.
- Add in 2 lemon juice, chopped coriander, chopped green chilies and some salt.
- Cook it for 5 minutes. Serve it with nan.
تلی ہووی کلیجی کی ترکیب
Ingredients
- مٹن لیور ڈیڑھ کلو
- بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر 1 عدد
- سفید سرکہ 1 عدد
- کٹی ہوئی ہری مرچ 1 عدد
- کٹا ہوا ہرا دھنیا 1 گچھا۔
- کٹی ہوئی ہری مرچ 4
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- ریڈ چلی فلیکس 1 چائے کا چمچ
- کالی مرچ ½ چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- لیموں 2
- آدھا کپ
Instructions
- لہسن کی لونگ کاٹ کر اس میں مٹن لیور کو میرینیٹ کر کے 10 منٹ کے لیے رکھ دیں۔
- اب اسے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں اور پانی کو چھان لیں۔
- پین میں مٹن لیور ڈالیں اور اس میں 1 چمچ لال مرچ کے فلیکس، 1 کھانے کا چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ اور 1 چمچ سفید سرکہ ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔
- جب پانی خشک ہو جائے تو اس میں 1 چمچ بھنا ہوا زیرہ پاؤڈر اور آدھا کپ تیل ڈالیں۔
- اس میں 2 لیموں کا رس، کٹا دھنیا، کٹی ہری مرچ اور تھوڑا سا نمک شامل کریں۔
- اسے 5 منٹ تک پکائیں۔ اسے نان کے ساتھ سرو کریں۔
