Peanut Chutney Mix Powder Recipe

• In a pan dry roast ½ cup peanut until it turns crunchy.
• Add 1 cup roasted gram dal and continue to roast until they turn crisp.
• Add 5 dried red chilli and a small piece of tamarind.
• Roast for a minute until the moisture is removed.
• Cool completely, and transfer to the mixer grinder.
• Add 1 tsp salt and grind to a coarse powder. keep aside.
• In a pan heat 2 tbsp oil. splutter 1 tsp mustard, 1 tsp urad dal, 2 dried red chilli, and few curry leaves.
• For extra spicy chutney, add ½ tsp chilli powder and saute on low flame.
• Now add in powdered peanut powder and mix well.
• Saute for a minute until everything is well combined.
• Peanut chutney mix is ready to store in an airtight container and use for a month.

How To Prepare Chutney:

• In a bowl take ¾ cup of prepared peanut chutney mix. pour in hot water and mix well adjusting consistency as required. rest for 1 minute.
• Finally, enjoy peanut chutney mix for up to a month when stored in an airtight container.

• ایک پین میں ½ کپ مونگ پھلی کو خشک بھونیں جب تک کہ یہ کرنچی نہ ہو جائے۔
• 1 کپ بھنے ہوئے چنے کی دال ڈالیں اور اس وقت تک بھونتے رہیں جب تک کہ وہ کرکرا نہ ہوجائیں۔
• اس کے علاوہ، 5 خشک لال مرچ اور املی کا ایک چھوٹا ٹکڑا شامل کریں.
• ایک منٹ تک بھونیں جب تک کہ نمی ختم نہ ہوجائے۔
• مکمل طور پر ٹھنڈا کریں، اور مکسر گرائنڈر میں منتقل کریں۔
• 1 چائے کا چمچ نمک ڈال کر موٹے پاؤڈر میں پیس لیں۔ ایک طرف رکھیں
• ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ 1کھانے کا چمچ رائی دانہ، 1کھانے کا چمچ اُڑد کی دال، 2خشک لال مرچ، اور چند کڑھی پتے۔
• اضافی مسالیدار چٹنی کے لیے ½ چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر ڈال کر ہلکی آنچ پر بھونیں۔
• اب اس میں مونگ پھلی کا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• ایک منٹ تک بھونیں یہاں تک کہ سب کچھ اچھی طرح مل جائے۔
• مونگ پھلی کی چٹنی کا مکس ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے اور ایک ماہ تک استعمال کرنے کے لیے تیار ہے۔

چٹنی تیار کرنے کا طریقہ:

• ایک پیالے میں ¾ کپ تیار مونگ پھلی کی چٹنی مکس لیں۔ گرم پانی میں ڈالیں اور ضرورت کے مطابق مستقل مزاجی کو اچھی طرح مکس کریں۔ 1 منٹ آرام کریں۔
• آخر میں، مونگ پھلی کی چٹنی کے آمیزے سے ایک مہینے تک لطف اٹھائیں جب اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھا جائے۔