Snacks

Sabudana Papad Recipe

Sabudana Papad Recipe

Sabudana Papad Recipe

Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Cuisine Pakistani

Ingredients
  

  • 1 cup Sabudana (Tapioca)
  • cup Water For Soaking Sabudana
  • 1 tsp  Salt
  • 1 tsp  Green Chilli Paste
  • 2 tsp  Cumin
  • tsp  Salt
  • 4 cup  Water

Instructions
 

  • Soak sabudana in enough water for 4-5 hours or over night.
  • Next day drain water. Add salt, green chilli and 4 cups water and mix well.
  • Boil the mixture for 20 minutes or until the sabudana turn translucent and swell.
  • Stir occasionally once the sago mixture comes to a porridge consistency
  • Turn off flame and let it cool just a bit.
  • Add jeera and seasame seeds to the mixture and mix well.
  • Spread clean plastic sheet under sun and lightly grease it with any oil.
  • Place stones in the corner and now start spooning the mixture when its still hot.
  • Using a small spoon pour the sago mixture on the sheet to make small cirrcles of about 6 cm. in diameter.
  • Get dried under bright sun for 1-2 days.
    After 1 day starts peeling off and looks transparent.
  • After 1 day starts peeling off and looks transparent.
  • Turn over to other side and dry for another one days.
  • Once the papad are fully dried store them in an airtight containers.
  • Stay good for a year if sundried well.
    Deep fry in oil whenever you feel like snacking.

سابو دانہ پاپڑ کی ترکیب

Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Cuisine Pakistani

Ingredients
  

  • سابو دانہ 1 کپ
  • سابودانا بھگونے کے لیے پانی 1½ کپ
  • نمک
  • ہری مرچ کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
  • زیرہ 2 چائے کے چمچ
  • نمک 1½ چائے کا چمچ
  • پانی 4 کپ

Instructions
 

  • سابو دانہ کو کافی پانی میں 4-5 گھنٹے یا رات بھر بھگو دیں۔
  • اگلے دن پانی نکال دیں۔ نمک، ہری مرچ اور 4 کپ پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
  • مکسچر کو 20 منٹ تک یا اس وقت تک ابالیں جب تک کہ سبو دانہ شفاف اور پھول نہ جائے۔
  • جب ساگو کا آمیزہ دلیہ کی مستقل مزاجی پر آجائے تو کبھی کبھار ہلائیں۔شعلہ بند کر دیں اور اسے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔
  • آمیزے میں زیرہ اور تل کے بیج ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
  • دھوپ کے نیچے پلاسٹک کی صاف چادر پھیلائیں اور اسے کسی بھی تیل سے ہلکا سا چکنائی دیں۔
  • پتھر کو کونے میں رکھیں اور اب جب مرکب گرم ہو تو چمچ چلانا شروع کر دیں۔
  • ایک چھوٹے چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ساگو مکسچر کو شیٹ پر ڈالیں تاکہ تقریباً 6 سینٹی میٹر کے چھوٹے دائرے بن جائیں۔
  • 1-2 دن کے لئے روشن دھوپ میں خشک کریں۔
  • 1 دن کے بعد چھیلنا شروع ہو جاتا ہے اور شفاف نظر آتا ہے۔
  • دوسری طرف مڑیں اور مزید ایک دن خشک کریں۔
    ایک بار جب پاپڑ مکمل طور پر خشک ہو جائیں تو انہیں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کر لیں۔
  • اگر اچھی طرح خشک ہو جائے تو ایک سال تک اچھے رہیں۔جب بھی آپ کو ناشتہ کرنے کا احساس ہو تیل میں ڈیپ فرائی کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating