Matka Coffee Recipe
Ingredients
- ½ cup Caster Sugar
- ¼ cup Instant Coffee
- 3 tbsp Hot Water
- 5 tbsp Prepared Coffee Base
- ½ litre Milk
- Clay Pot (soaked in water for 2 hours)
- Instant Coffee Ground For Garnishing
Instructions
Prepare Coffee Base:
- In a bowl add caster sugar, instant coffee and hot water. Beat until it changes color to light brown & become frothy. Coffee base is ready!
- Use instant or you can be stored in an air tight jar for up to 2 weeks in refrigerator.
For Tandoori Coffee:
- In a kettle add milk & let it boil.
- Add 4-5 tbs of prepared coffee base & whisk well. Set aside.
- Dip clay molds in water for 2 hours.
- Heat the clay pot on flame. Place the clay pot in a pot & add tandoori coffee in it.
- Serve hot!
مٹکا کافی کی ترکیب
Ingredients
- کیسٹر شوگر ½ کپ
- انسٹنٹ کافی ¼ کپ
- گرم پانی 3 کھانے کے چمچ
- تیار شدہ کافی بیس 5 کھانے کے چمچ
- آدھا لیٹر دودھ
- مٹی کا برتن (2 گھنٹے پانی میں بھگو کر)
- گارنشنگ کے لیے فوری کافی گراؤنڈ
Instructions
کافی بیس تیار کرنے کے لیے
- ایک پیالے میں کیسٹر شوگر، انسٹنٹ کافی اور گرم پانی ڈالیں۔ اس وقت تک ماریں جب تک کہ اس کا رنگ ہلکا بھورا نہ ہو اور جھاگ دار ہو جائے۔ کافی بیس تیار ہے!
- فوری استعمال کریں یا آپ کو ایک ایئر ٹائٹ جار میں 2 ہفتوں تک ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
تندوری کافی کے لیے
- کیتلی میں دودھ ڈالیں اور ابالنے دیں۔
- 4-5 چمچ تیار شدہ کافی بیس ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ ایک طرف رکھ دے.
- مٹی کے سانچوں کو 2 گھنٹے تک پانی میں ڈبو دیں۔
- مٹی کے برتن کو آگ پر گرم کریں۔ مٹی کے برتن کو برتن میں رکھیں اور اس میں تندوری کافی ڈالیں۔
- گرم سرو کریں!
