Chapli Kabab
Ingredients
- 1/2 kg Beef Mince
- 1 tbsp Corn flour
- 1 nos Egg
- 1 nos Onion finely chopped
- 4 pcs Green onion, finely chopped
- 1 tbsp Ginger paste
- 1 tbsp Garlic paste
- 2 pcs Green chillies finely chopped
- 2 nos Hard tomatoes – finely chopped
- 4 tbsp Green coriander chopped
- 1 tsp Raw papaya
- 1 cup Oil
- 1 tbsp Anardana
- 1 tbsp Cumin
- 1 tsp Proven Coriander
- 1 tsp Garam masala – ground
- 1 tsp Crushed red chillies
- Salt – as per taste
Instructions
- Add all the spices, tomato, onion, green chillies, green coriander, mint and egg to the minced meat and mix well.
- Add all the spices, tomato, onion, green chillies, green coriander, mint and egg to the minced meat and mix well.
- Then add butter and oil little by little on a frying pan or pan and fry the kebabs.
- When browned, serve hot Chapli Kebabs with salad and green chutney along with tandoori naan to guests, such unique kebabs you have never had before.
چپلی کباب
Ingredients
- گائے کا قیمہ – آدھا کلو
- مکئی کا آٹا ایک چمچ
- انڈا – ایک عدد
- پیاز باریک کٹا ہوا – ایک عدد
- ہرا پیاز،باریک کٹا ہوا – 4 عدد
- ادرک پیسٹ – ایک چمچ
- لہسن پیسٹ – ایک چمچ
- ہری مرچ باریک کٹی ہوئی – 2 عدد
- ٹماٹر سخت – باریک کٹے ہوئے 2 عدد
- سبز دھنیا کٹا ہوا – 4 کھانے کے چمچ
- کچا پپیتا – ایک چائے کا چمچ
- تیل – آدھا کپ
- اناردانہ – ایک چمچ
- زیرہ – ایک چمچ
- ثابت دھنیا – ایک چمچ
- گرم مصالحہ – پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
- پسی ہوئی سرخ مرچ – ایک چائے کا چمچ
- نمک – حسب ذائقہ
Instructions
- قیمے میں تمام مصالحے ، ٹماٹر، پیاز، ہری مرچ، ہرا دھنیہ، پودینہ اور انڈا شامل کر کے اچھی طرح مکس کرلیں۔
- اس کے بعد آدھے گھنٹے کے لیے قیمہ رکھ دیں تاکہ مصالحہ جذب ہو جائے، اب حسب ضرورت بڑے اور باریک کباب بنا لیں۔
- پھر فرائی پین یا توے پر مکھن اور تیل تھوڑا تھوڑا کرکے ڈالیں اور کبابوں کو فرائی کریں۔
- براؤن ہونے پر سلاد اور ہری چٹنی کے ساتھ تندوری نان کے ساتھ گرما گرم چپلی کباب مہمانوں کو سرو کریں، اتنے منفرد کباب اس سے پہلے آپ نے نہیں کھائیں ہوں گے۔
