Kashmiri Pink Tea
Ingredients
- 6 cup Water
- 3 tsp Kashmiri tea leaf
- 1/4 tsp Soda bi carb
- 4-5 Green cardamom
- Milk as required
- Sugar or salt to taste
- 2 tbsp Almond & pistachio (ground) each
Instructions
- Boil water for 5 min. then add tea, soda, cook for 15 min.
- When half the water reduces remove from fire at cold water of the same amount which has reduce.
- Now mix it well by pouring it from one pan to another till pink colors come.
- Cook again then boiling adds milk and Elaichi
- Before serving add sugar or salt with almond and pistachio.
کشمیری گلابی چائے
Ingredients
- پانی 6 کپ
- کشمیری چائے کی پتی 3 چمچ
- سوڈا بائی کارب ¼ چائے کا چمچ
- سبز الائچی 4-5
- دودھ حسب ضرورت
- چینی یا نمک حسب ذائقہ
- بادام اور پستہ (پسی ہوئی) دو کھانے کے چمچ
Instructions
- پانی کو 5 منٹ تک ابالیں۔ پھر چائے، سوڈا ڈال کر 15 منٹ تک پکائیں۔
- جب آدھا پانی کم ہو جائے تو اسی مقدار کے ٹھنڈے پانی پر آگ سے ہٹا دیں جو کم ہو چکی ہے۔
- اب اسے ایک پین سے دوسرے میں ڈال کر اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ گلابی رنگ نہ آجائے۔
- دوبارہ پکائیں پھر اس میں دودھ اور الائچی ڈال کر ابالیں۔
- سرو کرنے سے پہلے بادام اور پستے کے ساتھ چینی یا نمک ملا دیں۔
