Bhindi Gosht
Ingredients
- 1/2 kg Mutton
- 1 Onion raw large grinded
- 2 tsp Ginger garlic
- 1 1/2 tsp Salt
- 2 1/2 tsp Chili powder
- 1/4 tsp Turmeric
- 2 tsp Coriander powder
- 1/2 cup Yogurt
- 1/2 tsp All spice
- 1/2 cup Oil
- 125 gm Lady fingers fried
Instructions
- In a pan add oil, onion grinded, ginger garlic paste, salt, chili powder, coriander powder, turmeric and 1 cup water, with mutton.
- Cover and cook till mutton half done.
- Remove cover and fry mutton well for 10 minutes till oil comes on top.
- Add in yogurt, fry well, add 1 ½ cup water for gravy, simmer on low flame when gravy thick.
- Add fried lady fingers, cook for 5 minutes.
- Lastly add all spice and remove.
بھنڈی گوشت
Ingredients
- مٹن آدھا کلو
- پیاز 1 کچی بڑی پیس لیں
- ادرک لہسن 2 عدد
- نمک 1½ چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 2 ½ چائے کا چمچ
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 2 عدد
- دہی آدھا کپ
- تمام مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
- تیل آدھا کپ
- لیڈی انگلیاں 125 گرام تلی ہوئی
Instructions
- ایک پین میں تیل، پیاز پسی ہوئی، ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، ہلدی اور ایک کپ پانی، مٹن کے ساتھ ڈالیں۔
- ڈھک کر پکائیں جب تک کہ مٹن آدھا ہو جائے۔
- ڈھکن کو ہٹا دیں اور مٹن کو 10 منٹ تک اچھی طرح بھونیں یہاں تک کہ تیل اوپر آجائے۔
- دہی میں ڈالیں، اچھی طرح بھونیں، گریوی کے لیے ڈیڑھ کپ پانی ڈالیں، جب گریوی گاڑھی ہو جائے تو ہلکی آنچ پر ابالیں۔
- تلی ہوئی لیڈی انگلیاں شامل کریں، 5 منٹ تک پکائیں۔
- آخر میں تمام مصالحہ ڈال کر نکال لیں۔
