Mango Panna Cotta
Ingredients
- 2 nos Mangoes
- 1 cup Milk
- 750 gm Cream
- 2 tbsp Gelatin Powder
- 1/2 cup Sugar
- 2 tbsp Lemon Peel
Instructions
- Cut the mango into small pieces and keep it.
- Bring the milk to a boil, remove it from the stove and keep it until lukewarm. Then sprinkle the gelatin over it.
- Then put a cup of water in a pan and boil it and put the milk with gelatin in a small pot on it.
- Keep it on the stove for a long time on low heat so that the gelatin dissolves well in the milk. Remove from the stove and let it stand in hot water until use.
- Take hard and fresh lemons, wash them clean and squeeze them lightly so that the peel comes out like a fine powder.
- Whip the cream in a clean, dry bowl, then pour it into a pan (keep a little cream on top for decoration) and add sugar and lemon peels and let it cook.
- While stirring the spoon continuously, when the cream is reduced to half, add the milk mixed with gelatin.
- Cook for five to seven minutes, add small pieces of mango and remove from the stove.
- Pour into small pretty bowls and store in the freezer.
مینگو پینا کوٹ
Ingredients
- آم دو عدد
- آم دو عدد
- فریش کریم تین پیکٹ (750 گرام)
- جیلاٹن پاؤڈر دو کھانے کے چمچ
- چینی ڈیڑھ پیالی
- لیموں کے چھلکے دو کھانے کے چمچ
Instructions
- آم کے چھوٹے ٹکڑے کرکے رکھ لیں۔
- دودھ کو اُبال کر چولہے سے اُتار لیں اور نیم گرم ہونے تک رکھیں۔پھر اس پر جیلاٹن چھڑک دیں۔
- پھر ایک پین میں ایک پیالی پانی ڈال کر اُبالنے رکھیں اور اس پر جیلاٹن والے دودھ کو چھوٹے برتن میں ڈال کر رکھیں۔
- ہلکی آنچ پر اتنی دیر چولہے پر رکھیں کہ جیلاٹن دودھ میں اچھی طرح حل ہو جائے۔چولہے سے اُتار کر اسے استعمال کرنے تک گرم پانی پر ہی رہنے دیں۔
- سخت اور تازہ لیموں لے کر صاف دھو لیں اور انھیں ہلکے ہلکے کش کریں تاکہ چھلکا باریک چورے کی طرح نکل آئے۔
- کریم کو صاف خشک پیالے میں نکال کر پھینٹ لیں،پھر اسے پین میں ڈالیں (تھوڑی سی کریم اوپر سے سجانے کے لئے رکھ لیں) اور اس میں چینی اور لیموں کے چھلکے ڈال کر پکنے رکھ دیں۔
- مسلسل چمچ چلاتے ہوئے جب کریم آدھی رہ جائے تو اس میں جیلاٹن ملا ہوا دودھ شامل کر دیں۔
- پانچ سے سات منٹ پکا کر آم کے چھوٹے ٹکڑے ڈال کر چولہے سے اُتار لیں۔
- چھوٹے چھوٹے خوبصورت پیالوں میں ڈال کر فریزر میں رکھ دیں۔
