Anda Daal Ghotala
Ingredients
- 1/2 cup Gram Dal
- 3 nos Eggs
- 1 nos Onion
- 3-4 nos Tomatoes
- Salt to taste
- 1 tsp Crushed Red Chillies
- 1/2 tsp Turmeric half
- 3-4 nos Green Chilles
- Coriander as desired
- 4-6 tbsp Cooking Oil
Instructions
- Wash gram dal and keep it soaked in hot water, then add turmeric, red chillies and a tablespoon of cooking oil to it and boil it (but keep the dal open).
- Fry the chopped onions like an omelette in cooking oil until golden brown and add tomatoes to it and cover and cook till the tomatoes turn brown.
- Fry the tomatoes well, add salt and boiled dal and finally add eggs and mix.
- Sprinkle finely chopped green chillies and green coriander and fry for three to four minutes and remove from the stove.
انڈا دال گھوٹالا
Ingredients
- چنے کی دال آدھی پیالی
- انڈے تین عدد
- پیاز ایک عدد
- ٹماٹر تین سے چار عدد درمیانے
- نمک حسب ذائقہ
- پسی ہوئی لال مرچیں ایک چائے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- ہری مرچیں تین سے چار عدد
- ہرا دھنیا حسب پسند
- کوکنگ آئل چار سے چھ کھانے کے چمچ
Instructions
- چنے کی دال کو دھو کر گرم پانی میں بھگو کر رکھیں،پھر اس میں ہلدی،لال مرچیں اور ایک کھانے کا چمچ کوکنگ آئل ڈال کر ابال کر گلا لیں(لیکن دال کھلی کھلی رہے)
- آملیٹ کی طرح کٹی ہوئی پیاز کو کوکنگ آئل میں ہلکی سنہری فرائی کریں اور اس میں ٹماٹر ڈال کر ڈھک کر ٹماٹر گلنے تک پکائیں۔
- ٹماٹر کو اچھی طرح بھونتے ہوئے اس میں نمک اور ابلی ہوئی دال ملائیں اور آخر میں انڈے شامل کرکے ملا لیں۔
- باریک کٹی ہوئی ہری مرچیں اور ہرا دھنیا چھڑک کر تین سے چار منٹ فرائی کریں اور چولہے سے اتار لیں۔
