Anday Ka Halwa
Ingredients
- 1/2 kg Khoya
- Eggs
- 250 gm Pistachios (crushed in chopper)
- 250 gm Almonds with Peel (crushed)
- 1 tsp Cardamom Powder
- 1/2 tsp Jayfil (ground)
- 1/2 tsp Javitri (ground)
- 2 1/2 cup Ghee
- 2 1/2 cup Sugar (ground)
- 1/2 tsp Saffron soak in half cup milk
Instructions
- In a pan add khoya, keep stirring till its melt, and becomes thin, add in sugar, keep stirring till sugar melts about 10 min.
- Add in ghee keep stirring continuously start adding in beaten eggs, very gradually and keep stirring on very low flame.
- Then add saffron mix with milk keep stirring all the time till ghee come on top.
- Lastly add choti Elaichi jayfil , javtri powder, almond and pistachio and remove.
انڈوں کا حلوہ
Ingredients
- کھویا آدھا کلو
- انڈے 9
- پستہ (چوپر میں پسا ہوا) 250 گرام
- چھلکے کے ساتھ بادام (پسے ہوئے) 250 گرام
- الائچی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- جے فل (گراؤنڈ) ½ چائے کا چمچ
- جاویتری (گراؤنڈ) ½ چائے کا چمچ
- گھی آدھا کپ
- چینی (گراؤنڈ) 2 ½ کپ
- زعفران آدھا چمچ آدھا کپ دودھ میں بھگو دیں۔
Instructions
- ایک پین میں کھویا ڈالیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک یہ گل نہ جائے، اور پتلا ہو جائے، اس میں چینی ڈالیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک چینی گل نہ جائے تقریباً 10 منٹ۔
- گھی میں ڈالیں مسلسل ہلاتے رہیں پھٹے ہوئے انڈوں میں ڈالنا شروع کریں، بہت آہستہ آہستہ اور ہلکی آنچ پر ہلاتے رہیں۔
- پھر دودھ کے ساتھ زعفران کا مکسچر ملا کر ہر وقت ہلاتے رہیں یہاں تک کہ گھی اوپر آجائے۔
- آخر میں چھوٹی ایلیچی جیفل، جاوتری پاؤڈر، بادام اور پستہ ڈال کر نکال لیں۔
