Apple Khoya Kheer Recipe
Ingredients
- 1 Apple
- 1 tsp Ghee or Butter
- 3 cups Milk
- ¼ tsp Saffron Strands
- ¼ tsp Condensed Milk
- ¼ tsp Cardamom Powder
- 2 tbsp Dry Fruits
Instructions
- Firstly, peel the skin of the apple and grate it.
- Transfer the grated apple to a pan. make sure not to rest long as it oxidised and turns brown.
- Saute with 1 tsp ghee on medium flame.
- Cook until the water is all evaporated and apple is cooked well. cool completely.
- In a large kadai heat 3 cup milk and add ¼ tsp saffron. get to a boil.
- Add ¼ cup condensed milk and mix well.
- Boil for 10 minutes or until the milk thickens.
- Add ¼ tsp cardamom powder and mix well. allow the milk to cool completely.
- Now add cooked apple and mix well. make sure both apple and milk is to room temperature, else there are chances of milk to curdle.
- Cover and refrigerate for 30 minutes or until its chilled.
- Finally, serve apple kheer garnished with few chopped nuts.
سیب کھویا کھیر کی ترکیب
Ingredients
- سیب 1
- گھی یا مکھن 1 چائے کا چمچ
- دودھ 3 کپ
- زعفران ¼ چائے کا چمچ
- کنڈینسڈ مِلک ¼ چائے کا چمچ
- الائچی پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- ڈرائی فروٹس 2 کھانے کے چمچ
Instructions
- سب سے پہلے سیب کی جلد کو چھیل کر پیس لیں۔
- کٹے ہوئے سیب کو ایک پین میں منتقل کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ زیادہ دیر تک آرام نہ کریں جب تک کہ یہ آکسائڈائز ہو جائے اور بھورا ہو جائے۔
- درمیانی آنچ پر 1 چمچ گھی کے ساتھ بھونیں۔
- اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پانی مکمل بخارات نہ بن جائے اور سیب اچھی طرح پک جائے۔ مکمل طور پر ٹھنڈا.
- ایک بڑی کدائی میں 3 کپ دودھ گرم کریں اور ¼ عدد زعفران ڈالیں۔ ایک ابال حاصل کریں.
- ¼ کپ کنڈینسڈ مِلک شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- 10 منٹ تک یا کنڈینسڈ مِلک ہونے تک ابالیں۔
- ¼ عدد الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ دودھ کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- اب پکا ہوا سیب ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سیب اور دودھ دونوں کمرے کے درجہ حرارت پر ہیں، ورنہ دودھ کے دہی ہونے کے امکانات ہیں۔
- 30 منٹ یا ٹھنڈا ہونے تک ڈھانپیں اور فریج میں رکھیں۔
- آخر میں، سیب کی کھیر کو چند کٹے ہوئے گری دار میوے سے گارنش کرکے سرو کریں۔
