Butter Cream Frosting Recipe

• In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment or in a large mixing bowl using a handheld mixer, beat the butter until smooth.
• Add the powdered sugar and mix on low speed at first, then increase to medium speed and continue mixing for 1 to 2 minutes or until fully combined.
• Add the heavy cream (start with 2 tablespoons and add a little more if needed), vanilla extract, and salt and continue mixing on medium speed until everything is well combined, stopping to scrape down the sides of the bowl as needed.
• Use the frosting to pipe onto cupcakes or frost a cake or cover tightly and refrigerate until you are ready to use it.

Recipe Variations:

• Vanilla: For a vanilla buttercream frosting, I like to add an additional teaspoon of vanilla extract to amp up the vanilla flavor.
• Chocolate: Sift 1/2 cup (40 grams) of unsweetened cocoa powder and mix it into the frosting base until well combined. Add 1 to 2 extra tablespoons of heavy cream if needed for a smoother, creamier frosting. For a sweeter frosting, mix in an additional 1/2 to 1 cup (60 to 120 grams) of powdered sugar.
• Caramel: Mix in 1/3 to 1/2 cup of homemade or store-bought caramel sauce. For a salted caramel frosting, you can use salted caramel and omit the salt in the recipe. 
• Strawberry: Add a 28 g bag of freeze dried strawberries to a blender or food processor and process until the berries are crushed into a fine powder. Mix the freeze dried strawberry powder into the frosting base until well combined.

• پیڈل اٹیچمنٹ کے ساتھ لگے اسٹینڈ مکسر کے پیالے میں یا ہینڈ ہیلڈ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، مکھن کو ہموار ہونے تک پیٹیں۔
• پاؤڈر چینی شامل کریں اور پہلے ہلکی رفتار پر مکس کریں، پھر درمیانی رفتار تک بڑھائیں اور 1 سے 2 منٹ تک یا مکمل طور پر یکجا ہونے تک مکس کرتے رہیں۔
• بھاری کریم (2 کھانے کے چمچوں سے شروع کریں اور ضرورت پڑنے پر تھوڑا سا مزید شامل کریں)، ونیلا ایکسٹریکٹ، اور نمک شامل کریں اور درمیانی رفتار سے اس وقت تک مکس کرتے رہیں جب تک کہ سب کچھ اچھی طرح یکجا نہ ہوجائے، ضرورت کے مطابق پیالے کے اطراف کو کھرچنا بند کردیں۔
• کپ کیکس پر پائپ کرنے کے لیے فروسٹنگ کا استعمال کریں یا کیک کو ٹھنڈا کریں یا مضبوطی سے ڈھانپیں اور اس وقت تک فریج میں رکھیں جب تک کہ آپ اسے استعمال کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔
• ونیلا: ونیلا بٹر کریم فراسٹنگ کے لیے، میں ونیلا کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے ایک اضافی چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کرنا چاہتا ہوں
• چاکلیٹ: 1/2 کپ (40 گرام) بغیر میٹھے کوکو پاؤڈر کو چھان لیں اور اچھی طرح سے مل جانے تک فروسٹنگ بیس میں مکس کریں۔ اگر ہموار، کریمیئر فراسٹنگ کے لیے ضرورت ہو تو 1 سے 2 اضافی کھانے کے چمچ بھاری کریم شامل کریں۔ میٹھی فراسٹنگ کے لیے، اضافی 1/2 سے 1 کپ (60 سے 120 گرام) پاؤڈر چینی میں مکس کریں۔
• کیریمل: 1/3 سے 1/2 کپ گھریلو یا اسٹور سے خریدی گئی کیریمل چٹنی میں مکس کریں۔ نمکین کیریمل فراسٹنگ کے لیے، آپ نمکین کیریمل استعمال کر سکتے ہیں اور ترکیب میں نمک کو چھوڑ سکتے ہیں۔
• اسٹرابیری: منجمد خشک اسٹرابیری کے 28 جی بیگ کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں شامل کریں اور اس وقت تک عمل کریں جب تک کہ بیریوں کو باریک پاؤڈر میں کچل نہ جائے۔ منجمد خشک اسٹرابیری پاؤڈر کو فروسٹنگ بیس میں اچھی طرح سے ملا دیں۔