Gulab jamun
Ingredients
- 2 cup Milk powder
- 2 tsp Baking powder slightly
- 2 Eggs
- 2 tbsp Melted ghee
- 1 tsp Flour leveled
For sugar syrup
- 2 cup Sugar
- 3 cup Water
- 4 Green cardamom crushed
- 2-3 drop Orange color
Instructions
- In a bowl mix milk powder, baking powder and flour, add in it melted ghee and mix then add eggs, mix well, knead well and form it into a dough, the dough should be glossy
- Immediately make balls, ball should be nice and smooth, heat ghee in a wok add all the balls together and deep fry on very low flame, continue stirring very lightly till jamuns light golden
- Prepare sugar syrup with sugar and water add orange color, cook till sugar dissolves and syrup slightly thick add the fried jamuns to the syrup, cover pan and cook for 10 minutes on very low flame, remove and serve.
گلاب جامن
Ingredients
- دودھ پاؤڈر 2 کپ
- بیکنگ پاؤڈر 2 چمچ تھوڑا سا
- انڈے 2
- پگھلا ہوا گھی 2 کھانے کے چمچ
- میدہ 1 عدد برابر
چینی کے شربت کے لیے اجزاء
- چینی 2 کپ
- پانی 3 کپ
- سبز الائچی پسی ہوئی 4
- نارنجی رنگ 2-3 قطرے
Instructions
- ایک پیالے میں دودھ پاؤڈر، بیکنگ پاؤڈر اور میدہ مکس کریں، اس میں پگھلا ہوا گھی ڈال کر مکس کریں پھر انڈے ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، اچھی طرح گوندھ کر آٹا بنا لیں، آٹا چمکدار ہونا چاہیے۔
- فوری طور پر گیندیں بنائیں، گیند اچھی اور ہموار ہونی چاہیے، ایک کڑاہی میں گھی گرم کریں اور تمام گیندوں کو ایک ساتھ ڈال کر بہت ہلکی آنچ پر ڈیپ فرائی کریں، بہت ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی گولڈن ہونے تک جاری رکھیں۔
- چینی اور پانی کے ساتھ چینی کا شربت تیار کریں، نارنجی رنگ ڈالیں، چینی کے گلنے تک پکائیں اور شربت قدرے گاڑھا ہو کر شربت میں تلے ہوئے جامن ڈالیں، پین کو ڈھک کر 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں، نکال کر سرو کریں۔
