Khagina
Ingredients
- 4 Eggs (lightly beaten)
- 1/4 cup Oil
- 1 cup Onions (finely chopped)
- 1/2 tsp Turmeric
- 1/2 tsp Red Chili Powder
- 2 Green Chilies (finely chopped)
- Salt to taste
- 2 tbsp Coriander Leaves (chopped)
- 1 Tomato (chopped)
Instructions
- Heat oil in a pan, fry the onions well.
- Add the turmeric powder, chili powder and the green chillies, fry for half a minute, and then add the eggs and the seasoning.
- Stir and cook till the eggs to thicken, and then add the coriander leaves.
- Serve hot with bread or chapattis.
کھگینا
Ingredients
- انڈے (ہلکے سے پھینٹے ہوئے) 4
- تیل ¼ کپ
- پیاز (باریک کٹی ہوئی) 1 کپ
- ہلدی 1/2 چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- ہری مرچ (باریک کٹی ہوئی) 2
- نمک حسب ذائقہ
- دھنیا (کٹا ہوا) 2 کھانے کے چمچ
- ٹماٹر (کٹے ہوئے) 1
Instructions
- ایک پین میں تیل گرم کریں، پیاز کو اچھی طرح فرائی کریں۔
- ہلدی پاؤڈر، مرچ پاؤڈر اور ہری مرچ ڈال کر آدھے منٹ تک بھونیں، پھر انڈے اور مصالحہ ڈالیں۔
- ہلائیں اور انڈے گاڑھا ہونے تک پکائیں، اور پھر دھنیا ڈال دیں۔
- روٹی یا چپاتی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
