Pheni Recipe
Ingredients
- 1 liter Full cream milk
- 130 gm Pheniyaan
- 1/2 cup Sugar
- 2 Green cardamoms
- 1/4 tsp Saffron
- 5 Dates
- Pistachio
- Raisins
- Almond
Instructions
- In a sauce pan add milk, sugar, cardamoms, saffron and dates. Bring the milk to a brisk boil. Lower the heat and simmer for 5 to 10 minutes.
- Then add the pheni, mix well and turn off the heat. Allow the milk and pheni mixture to rest in the pan for about 10 minutes. This will help soften the pheni in the warm milk.
- Transfer the Pheni to a serving bowl, garnish with chopped nuts and serve.
فینی نسخہ
Ingredients
- مکمل کریم دودھ 1 لیٹر
- فینیاں 130 گرام
- چینی 1/2 کپ
- سبز الائچی 2
- زعفران 1/4 عدد
- کھجور 5
- پستہ
- کشمش
- بادام
Instructions
- ایک سوس پین میں دودھ، چینی، الائچی، زعفران اور کھجور ڈالیں۔ دودھ کو تیز ابالنے پر لائیں۔ گرمی کو کم کریں اور 5 سے 10 منٹ تک ابالیں۔
- پھر فینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور آنچ بند کر دیں۔ دودھ اور فینی کے مکسچر کو پین میں تقریباً 10 منٹ تک رہنے دیں۔ اس سے گرم دودھ میں موجود فینی کو نرم کرنے میں مدد ملے گی۔
- فینی کو سرونگ پیالے میں منتقل کریں، کٹے ہوئے گری دار میوے سے گارنش کریں اور سرو کریں۔