Aalu Palak
Ingredients
- 1/2 kg Spinach (washed& sliced)
- 1/4 cup Oil
- 2 large Potatoes (4 quarters)
- 1 tsp Garlic (crushed)
- 1 tsp Red Pepper (crushed)
- 1/2 tsp Cumin
- 8 Whole Red Chilies
- 1/4 tsp Cumin
- 1/2 tsp Crushed Red Pepper
- 1/4 tsp Chilli Powder
Instructions
- Heat ¼ cup oil, add crushed garlic and fry till its slightly brown.
- Now add in chopped spinach with salt, crushed red pepper , cumin and whole red chilies
- Now cook spinach for 7-8 min, and remove the mixture.
- Use the same pan, add potatoes in it, add cumin ¼ tsp, crushed red pepper ½ tsp and ¾ cup water.
- Cover and cook till potatoes are tender.
- Now mix it cooked spinach mixture and cook for a while.
- Lastly add in chilly powder and serve
آلو پالک
Ingredients
- پالک (دھلی ہوئی اور کٹی ہوئی) آدھا کلو
- تیل ¼ کپ
- آلو (4 چوتھائی) 2 بڑے
- لہسن (پسا ہوا) 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ (پسی ہوئی) 1 عدد
- زیرہ ½ چائے کا چمچ
- پوری سرخ مرچ 8
- زیرہ ¼ چائے کا چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ آدھا چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
Instructions
- ¼ کپ تیل گرم کریں، پسا ہوا لہسن ڈالیں اور ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
- اب اس میں نمک، پسی ہوئی لال مرچ، زیرہ اور پوری لال مرچ کے ساتھ کٹی ہوئی پالک ڈال دیں۔
- اب پالک کو 7 سے 8 منٹ تک پکائیں اور مکسچر کو نکال دیں۔
- اسی پین کو استعمال کریں، اس میں آلو ڈالیں، زیرہ ¼ عدد، پسی ہوئی لال مرچ آدھا چائے کا چمچ اور ¾ کپ پانی ڈالیں۔
- ڈھک کر پکائیں جب تک آلو نرم نہ ہو جائیں۔
- اب اس میں پکی ہوئی پالک کا مکسچر ملائیں اور تھوڑی دیر تک پکائیں۔
- آخر میں مرچ پاؤڈر ڈال کر سرو کریں۔
