Cauliflower Curry
Ingredients
- 1 head Cauliflower
- 1` tsp Vegetable oil
- 1 nos Chopped Onion
- 1 nos Minced Garlic
- 1 tsp Minced Ginger
- 1/2 tsp Salt
- 14 oz Coconut Oil
- 14 oz Tomatoes
- 1 cup Water
Instructions
- Cut the cauliflower into quarters, then cut the hard core out of each quarter (the leaves will come with it) and discard it. Use your hands to break up the quarters into small florets. You should have about 8 cups.
- Put the skillet on the stove, turn the heat to medium, and add the oil. When the oil is hot, add the onion, garlic, and ginger and cook until golden, about 5 minutes. If it seems dry, add 1 tablespoon water. Add the curry powder and salt and cook 2 minutes.
- Add the coconut milk, tomatoes with their liquid, and water and bring to a boil. Add the cauliflower florets and cook, stirring from time to time, until just tender, about 10 minutes. Now taste the curry. Does it need more salt? If so, add it and taste again.
- Serve right away.
گوبھی کا سالن
Ingredients
- 1 سر گوبھی
- 1 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل
- 1 چھوٹا پیاز
- 1 لہسن کی لونگ، کٹی ہوئی۔
- 1 چائے کا چمچ ادرک کٹی ہوئی۔
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- (14-اونس) ناریل کا دودھ
- 14-اونس ٹماٹر
- 1 کپ پانی
Instructions
- گوبھی کو چوتھائی میں کاٹ لیں، پھر ہر چوتھائی سے ہارڈ کور کاٹ دیں (پتے اس کے ساتھ آئیں گے) اور اسے ضائع کر دیں۔ کوارٹرز کو چھوٹے پھولوں میں تقسیم کرنے کے لیے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ آپ کے پاس تقریبا 8 کپ ہونا چاہئے.
- کڑاہی کو چولہے پر رکھیں، آنچ کو درمیانی کر دیں اور تیل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں پیاز، لہسن اور ادرک ڈال کر تقریباً 5 منٹ تک سنہری ہونے تک پکائیں۔ اگر یہ خشک لگتا ہے تو، 1 چمچ پانی شامل کریں. کری پاؤڈر اور نمک ڈال کر 2 منٹ پکائیں۔
- ناریل کا دودھ، ٹماٹر ان کے مائع اور پانی کے ساتھ شامل کریں اور ابال لیں۔ گوبھی کے پھول شامل کریں اور وقتاً فوقتاً ہلاتے رہیں، صرف نرم ہونے تک، تقریباً 10 منٹ۔ اب سالن کا مزہ چکھ لیں۔ کیا اسے مزید نمک کی ضرورت ہے؟ اگر ایسا ہے تو، اسے شامل کریں اور دوبارہ ذائقہ کریں.
- فوراً سرو کریں۔
