Daal Gosht Handi Recipe
Ingredients
- ½ kg Beef
- ½ cup Ghee
- 1 cup Onion Paste
- 1 cup Tomato Puree
- 2 tbsp Tomato Paste
- 4-5 Whole Red Chili
- 1 tsp Ground Cumin
- 1 tsp Ground Coriander
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tsp Kashmiri Chili Powder
- ½ tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Red Chili Powder
- Salt To Taste
- ½ litre Water
- ½ kg Pigeon Pea Lentils, Soaked
- 3-4 Green Chilies
- Fresh Coriander, Chopped For Garnish
- Green Chilies, Chopped For Garnish
Instructions
- Heat ghee over medium flame in a medium pot and saute onion paste until translucent.
- Add ginger garlic paste and saute well.
- Add beef and stir well until it is no longer pink.
- Add the tomato puree and stir well.
- Then add the tomato paste and mix well.
- Now add the whole red chilli, ground coriander, ground cumin, garam masala, Kashmiri red chilli powder, turmeric powder, red chilli powder, and salt. Stir well.
- Add half litre of water along with pre soaked pigeon pea lentil, tur daal, and stir.
- Then add green chilies, cover the lid, and cook on low flame for 15 minutes until the meat is tender and lentils have cooked completely.
- Stir and garnish with freshly chopped coriander and green chilies.Enjoy!
دال گوشت ہانڈی کی ترکیب
Ingredients
- گائے کا گوشت ½ کلو
- گھی ½ کپ
- پیاز کا پیسٹ 1 کپ
- ادرک لہسن، پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- ٹماٹر پیوری 1 کپ
- ٹماٹر پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- پوری لال مرچ 4-5
- زیرہ پسا ہوا 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پسا ہوا 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ 1 چائے کا چمچ
- کشمیری مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- پانی آدھا لیٹر
- ارہر کی دال، بھیگی ہوئی آدھا کلو
- ہری مرچ 3-4
- تازہ دھنیا، گارنش کے لیے کٹا ہوا۔
- ہری مرچ، گارنش کے لیے کٹی ہوئی۔
Instructions
- درمیانے برتن میں گھی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں اور پیاز کے پیسٹ کو پارباسی ہونے تک بھونیں۔
- ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
- گائے کا گوشت شامل کریں اور اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ یہ گلابی نہ ہو۔
- ٹماٹر پیوری ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
- پھر ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- اب اس میں پوری لال مرچ، پسا دھنیا، پسا زیرہ، گرم مصالحہ، کشمیری لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، اور نمک شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں.
- پہلے سے بھیگی ہوئی دال، تور دال کے ساتھ آدھا لیٹر پانی ڈال کر ہلائیں۔
- پھر ہری مرچیں ڈال کر ڈھکن ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے اور دال پوری طرح پک نہ جائے۔
- ہلائیں اور تازہ کٹے ہوئے دھنیا اور ہری مرچوں سے گارنش کریں۔
- لطف اٹھائیں!
