Delicious Mutton Stew Recipe
Ingredients
- ½ cup Oil
- 3-4 large Onion
- ½ kg Mutton
- 1 tbsp Garlic
- 1 tbsp Ginger
- 5-6 Whole Red Chili
- 1-2 Black Cardamom
- 2 Cinnamon Sticks
- 7-8 Black Pepper
- ½ tsp Cumin Seeds
- 1 Bay Leave
- 6 Cloves
- 1½ tsp Crushed Red Chili
- Salt To Taste
- 1 tsp Coriander Powder
- ½ tsp Turmeric Powder
- 2-3 Chopped Tomatoes
- 2 cups Water
- ½ cup Yogurt
- ½ tsp Whole Spice Powder
- 2-3 Chopped Green Chilies
- 1 tbsp Ginger Julienne
Instructions
- Heat oil in a pot and add onion and fry them until light brown on low flame.
- Add mutton, ginger and garlic and fry for 2-3 minutes.
- Add spices and give it a good mix. Add tomatoes and mix well. Tomatoes are added for color.
- Add 2 cups of water and mix. Cover and cook until meat is tender on low flame. (You can additional water to tenderize meat)
- Add yogurt and cook until water dries and oil separates.
- Sprinkle whole spice powder. Garnish with green chilies.
مزیدار مٹن سٹو بنانے کی ترکیب
Ingredients
- تیل ½ کپ
- بڑی پیاز 3-4
- مٹن ½ کلو
- لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 1 کھانے کا چمچ
- پوری لال مرچ 5-6
- کالی الائچی 1-2
- دار چینی 2
- کالی مرچ 7-8
- زیرہ ½ چائے کا چمچ
- تیز پتہ 1
- لونگ 6
- پسی ہوئی لال مرچ 1½ چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- کٹے ہوئے ٹماٹر 2-3
- پانی 2 کپ
- دہی ½ کپ
- ہول اسپائس پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- کٹی ہوئی ہری مرچ 2-3
- ادرک جولین 1 کھانے کا چمچ
Instructions
- ایک برتن میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز ڈال کر ہلکی آنچ پر ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
- مٹن، ادرک اور لہسن ڈال کر 2-3 منٹ تک بھونیں۔
- مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ رنگ کے لیے ٹماٹر شامل کیے جاتے ہیں۔
- 2 کپ پانی ڈال کر مکس کریں۔ ڈھک کر پکائیں جب تک کہ گوشت ہلکی آنچ پر نرم نہ ہو جائے۔ (آپ گوشت کو نرم کرنے کے لیے اضافی پانی دے سکتے ہیں)
- دہی ڈال کر اس وقت تک پکائیں جب تک پانی خشک نہ ہو جائے اور تیل الگ نہ ہو جائے۔
- سارا مصالحہ پاؤڈر چھڑک دیں۔ ہری مرچوں سے گارنش کریں۔
