Dhaba White Karahi
Ingredients
- 1 kg Chicken
- 1/2 cup Oil
- 1 tbsp Ginger Garlic
- 8 Green Chilies (ground)
- 1 tbsp Cumin (roasted & crushed)
- 1/2 tsp Allspice
- 1 tsp Black Pepper (crushed)
- 1/2 cup Yogurt
- 2 tbsp Lemon Juice
- 2 tbsp Fresh Cream
- 2 tbsp Ginger (sliced)
- 1 tsp Salt
- 4 Whole Green Chilies
Instructions
- Heat oil add ginger garlic, salt, green chilies grinded, crushed pepper cumin, and yoghurt
- Add chicken fry well cover and cook till chicken done.
- Lastly add lemon juice, allspice fresh cream.
- Ginger slices, chilies, leave it on Dum for 5 min. serve with Naan.
ڈھابہ سفید کراہی۔
Ingredients
- چکن 1 کلو
- تیل آدھا کپ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- ہری مرچ (پسی ہوئی) 8
- زیرہ (بھنا اور پسا ہوا) 1 کھانے کا چمچ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- کالی مرچ (پسی ہوئی) 1 چائے کا چمچ
- دہی آدھا کپ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- فریش کریم 2 کھانے کے چمچ
- ادرک (کٹی ہوئی) 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1 چمچ
- پوری ہری مرچ 4
Instructions
- تیل گرم کر کے اس میں ادرک لہسن، نمک، ہری مرچیں پسی ہوئی، پسی ہوئی کالی مرچ زیرہ اور دہی ڈال دیں۔
- چکن فرائی کر کے اچھی طرح ڈھک دیں اور چکن بننے تک پکائیں۔
- آخر میں لیموں کا رس، آل اسپائس فریش کریم شامل کریں۔
- ادرک کے ٹکڑے، مرچیں، دم پر 5 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ نان کے ساتھ سرو کریں۔
