Highway Style Afghani Chicken Karahi Recipe
Ingredients
- 5 medium Tomatoes
- ½ cup Water
- ½ cup Oil
- 750 g Chicken Mix Boti
- 1½ tbsp Ginger Garlic Paste
- Salt To Taste
- 1½ tsp Black Pepper Powder
- ½ tsp Garam Masala Powder
- ½ cup Yogurt
- Fresh Coriander
- Ginger
Instructions
- Cut tomatoes in half & place them in a frying pan.
- Add water & bring it to boil,cover & cook on medium flame for 2-3 minutes,remove tomato skin, discard & let them cool.
- In blender jug, add tomatoes, blend to make puree & set aside.In a wok, add cooking oil & heat it.
- Add chicken & mix well until it changes color.
- Add ginger garlic paste, mix well & cook for 2-3 minutes.
- Add green chillies, mix well & cook for 1-2 minutes.
- Add puree tomatoes,mix well & cook for 8-10 minutes or until oil separates.
- Add salt,black pepper powder,garam masala powder,mix well & cook for a minute.
- Add yogurt, mix well & cook until oil separates. Garnish with fresh coriander, ginger & serve with naan!
ہائی وے اسٹائل افغانی چکن کراہی کی ترکیب
Ingredients
- درمیانے ٹماٹر 5
- پانی ½ کپ
- تیل ½ کپ
- چکن مکس بوٹی 750 گرام
- ادرک لہسن کا پیسٹ ½1 کھانے کے چمچ
- ہری مرچیں 6
- نمک حسب ذائقہ
- کالی مرچ پاؤڈر ½1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- دہی ½ کپ
- تازہ دھنیا
- ادرک
Instructions
- ٹماٹر کو آدھے حصے میں کاٹ کر فرائنگ پین میں رکھیں۔
- پانی ڈال کر ابال لیں، ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں، ٹماٹر کی چھلکا اتار کر پھینک دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
- بلینڈر جگ میں ٹماٹر ڈالیں، پیوری بنانے کے لیے بلینڈ کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- ایک کڑاہی میں تیل ڈال کر گرم کریں۔
- چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ اس کا رنگ بدل جائے۔
- ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور 2-3 منٹ تک پکائیں۔
- ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔
- ٹماٹر پیوری شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور 8-10 منٹ تک یا تیل الگ ہونے تک پکائیں۔
- نمک، کالی مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، اچھی طرح مکس کریں اور ایک منٹ تک پکائیں۔
- دہی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور تیل الگ ہونے تک پکائیں۔تازہ دھنیا، ادرک سے گارنش کریں اور نان کے ساتھ سرو کریں!
