Turkish Pideli Kofte Recipe

• Grate the onion finely,
• Take ground beef, grated onion, egg, breadcrumbs, pepper, cumin, parsley and salt into a deep bowl and knead until all mix well.
• Roll walnut-sized pieces from the mortar and press with your hands to flatten,
• In a large pan, heat enough oil to cover the bottom of a large pan and fry the meatballs in both sides,
• While the meatballs are frying, chop the pita bread and heat in the oven,

For Sauce:

• Heat the oil and add the tomato paste and sauté until it smells good,
• Add water, salt and sugar and mix, bring to a boil and remove from heat,
• Heat the butter in a different saucepan.
• Divide the pita bread on the serving plates.
• Pour melted butter on top, Place the meatballs.
• Spread the sauce over the meatballs, Serve with yogurt.

• پیاز کو باریک پیس لیں،
• گائے کا گوشت، پسی ہوئی پیاز، انڈا، بریڈ کرمب، کالی مرچ، زیرہ، اجمودا اور نمک کو ایک گہرے پیالے میں لیں اور اچھی طرح مکس ہونے تک گوندھ لیں۔
• اخروٹ کے سائز کے ٹکڑوں کو مارٹر سے رول کریں اور چپٹا کرنے کے لیے اپنے ہاتھوں سے دبائیں،
• ایک بڑے پین میں اتنا تیل گرم کریں کہ ایک بڑے پین کے نچلے حصے کو ڈھانپیں اور میٹ بالز کو دونوں طرف سے فرائی کریں،
• جب میٹ بالز بھون رہے ہوں تو پیٹا بریڈ کو کاٹ کر تندور میں گرم کریں،

ساس کے لیے:

• تیل گرم کریں اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اچھی بو آنے تک بھونیں،
• پانی، نمک اور چینی ڈال کر مکس کریں، ابال لیں اور آنچ سے ہٹا دیں،
• ایک مختلف ساس پین میں مکھن گرم کریں،سرونگ پلیٹوں پر پیٹا روٹی تقسیم کریں،
• اوپر پگھلا ہوا مکھن ڈالیں،میٹ بالز رکھیں،
• میٹ ساس بالز پر پھیلائیں،
• دہی کے ساتھ سرو کریں۔