Home Made Besani Roti Recipe
Ingredients
- 2 cups Gram Flour
- 1 cup Wheat Flour
- 3 tbsp Fresh Coriander Leaves (Chopped)
- 2 tbsp Mint Leaves (Chopped)
- 1 Onion
- 3 tbsp Oil
- 2 Green Chilies
- 1 tbsp Coriander Seeds
- 1 tbsp Red Chili (crushed)
- Salt To Taste
- 1 tbsp Cumin Seeds
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste
- ½ cup Water
- Ghee For Frying
Instructions
- In bowl, add chickpea flour, wheat flour, fresh coriander, mint, onion, oil, green chili, coriander seeds (crushed), red chili crushed, salt, cumin seeds, ginger garlic paste and mix well.
- Add water, mix and knead well. The consistency should be soft. It helps if you kneed it with a wet hand.
- Cover and rest dough for 15minutes.
- Now make medium balls of the dough.
- Flatten the ball, sprinkle some wheat flour to the dough ball.
- Roll the balls with the help of rolling pin into a flat round circle.
- Heat ghee on tawa, put the beasni roti on tawa.
- First cook one side, apply ghee, turn and cook the other side.
- Serve besani roti with chatni.
گھریلو بیسانی روٹی کی ترکیب
Ingredients
- بیسن 2 کپ
- گندم کا آٹا 1 کپ
- تازہ ہرا دھنیا (کٹا ہوا) 3 کھانے کے چمچ
- پودینے کے پتے (کٹی ہوئی) 2 کھانے کے چمچ
- کٹی پیاز 1
- تیل 3 کھانے کے چمچ
- ہری مرچ 2
- دھنیا 1 کھانے کا چمچ
- سرخ مرچ (پسی ہوئی) 1 کھانے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- زیرہ 1 کھانے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- آدھا کپ پانی
- تلنے کے لیے گھی
Instructions
- پیالے میں چنے کا آٹا، گندم کا آٹا، تازہ دھنیا، پودینہ، پیاز، تیل، ہری مرچ، دھنیا (پسی ہوئی)، لال مرچ پسی ہوئی، نمک، زیرہ، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- پانی ڈالیں، مکس کریں اور اچھی طرح گوندھ لیں۔ مستقل مزاجی نرم ہونی چاہئے۔ یہ مدد کرتا ہے اگر آپ اسے گیلے ہاتھ سے گھٹنیں۔
- آٹے کو 15 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھ دیں۔
- اب آٹے کی درمیانی گیندیں بنا لیں۔
- گیند کو چپٹا کریں، آٹے کی گیند پر کچھ گندم کا آٹا چھڑکیں۔
- رولنگ پن کی مدد سے گیندوں کو ایک فلیٹ گول دائرے میں رول کریں۔
- توے پر گھی گرم کریں، بیسنی روٹی کو توے پر رکھ دیں۔
- سب سے پہلے ایک طرف پکائیں، گھی لگائیں، دوسری طرف پھیر کر پکائیں۔
- بیسانی روٹی کو چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
