Main Course

Instant Pot Khatti Moong Daal Recipe

Instant Pot Khatti Moong Daal Recipe

Instant Pot Khatti Moong Daal Recipe

Cuisine pakistan
Servings 6
Calories 130 kcal

Ingredients
  

  • 1 ounce  Fresh Tamarind
  • 1 cup Yellow Moong Daal
  • 1 tbsp. Crushed Garlic
  • ¾ tsp Salt
  • 1 tsp Red Chili Powder
  • ½ tsp Turmeric Powder

Tadka or Tempering

  • 2 tbsp. Oil
  • 9 Dried Red Chilies
  • ½ tsp Cumin Seeds
  • 15 Kadi Pata optional

Instructions
 

  • Place tamarind in a heatproof bowl and add 1 cup of hot water. Set aside.
  • Add lentils, crushed garlic, salt, red chili and turmeric powder and 3 cups water to the Instant Pot. Turn Instant Pot on. Close the lid and move the steam valve to sealing. On manual setting, set the cooking time to 10 minutes at high pressure.
  • While the daal is cooking, begin to squeeze the tamarind pulp well separating the paste from the fibers. When the pulp is fully separated from the seeds, strain the tamarind water into a clean bowl.
  • Once the timer is up, move the steam valve to venting position to immediately release steam. After the pressure has released, carefully remove the lid, making sure you are not touching the metallic part. Add the tamarind water to the daal and stir till well-mixed. Turn Instant Pot off.
  • Place the daal in serving bowl and begin to get the tadka ready. In a small frying pan, add oil and heat until it begins to shimmer. Add the dried red chilies and fry for a few seconds. Add cumin seeds and fry for 30 seconds or less until they begin to change color. Add kadi pata and fry for a few seconds until aromatic. Remove from heat and pour tadka over the daal. Serve with plain long-grain rice.

کھٹی مونگ دال کی ترکیب

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 3

Ingredients
  

  • تازہ املی 28 گرام
  • مونگ کی دال 1 کپ
  • پسا ہوا لہسن 1 کھانے کا چمچ
  • نمک ¾ چائے کا چمچ
  • سرخ مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ

تڑکا کے لیے

  • تیل 2 کھانے کے چمچ
  • سوکھی لال مرچ 9-10
  • زیرہ ½ چائے کا چمچ
  • کڑی پتے 15

Instructions
 

  • املی کو ہیٹ پروف پیالے میں رکھیں اور 1 کپ گرم پانی ڈالیں۔ ایک طرف رکھ دے.
  • فوری برتن میں دال، پسا ہوا لہسن، نمک، لال مرچ اور ہلدی پاؤڈر اور 3 کپ پانی شامل کریں۔ فوری برتن کو آن کریں۔ ڑککن بند کریں اور سٹیم والو کو سیل کرنے کے لیے منتقل کریں۔ دستی ترتیب پر، ہائی پریشر پر کھانا پکانے کا وقت 10 منٹ پر سیٹ کریں۔
  • جب دال پک رہی ہو، املی کے گودے کو اچھی طرح نچوڑ کر پیسٹ کو ریشوں سے الگ کر دیں۔ جب گودا مکمل طور پر بیجوں سے الگ ہوجائے تو املی کے پانی کو صاف پیالے میں چھان لیں۔
  • ٹائمر ختم ہونے کے بعد، سٹیم والو کو فوری طور پر بھاپ چھوڑنے کے لیے وینٹنگ پوزیشن پر لے جائیں۔ دباؤ کے جاری ہونے کے بعد، احتیاط سے ڈھکن کو ہٹا دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ آپ دھاتی حصے کو چھو نہیں رہے ہیں۔ دال میں املی کا پانی ڈالیں اور اچھی طرح مکس ہونے تک ہلائیں۔ فوری برتن کو آف کریں۔
  • سرونگ پیالے میں دال رکھیں اور تڑکا تیار کرنا شروع کریں۔ ایک چھوٹے کڑاہی میں تیل ڈال کر گرم کریں یہاں تک کہ یہ چمکنے لگے۔ سوکھی لال مرچیں ڈال کر چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔ زیرہ ڈالیں اور 30 ​​سیکنڈ یا اس سے کم تک بھونیں جب تک کہ وہ رنگ تبدیل نہ کریں۔ کڑی پاتا شامل کریں اور خوشبودار ہونے تک چند سیکنڈ کے لیے بھونیں۔ گرمی سے ہٹائیں اور دال پر تڑکا ڈال دیں۔ سادہ لمبے دانے والے چاولوں کے ساتھ پیش کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating