Karahi Qeema
Ingredients
- 1/2 kg Coarsely cut mince
- 1 Onion large sliced
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tbsp Chili powder
- 1 tbsp White cumin roasted and crushed
- 1 tbsp Coriander powder
- 1 tsp Salt
- 4 Tomatoes chopped
- 4 Green chilies chopped
- 1 tbs Ginger julienne
- 1/2 cup Oil
- 2 tbsp Coriander leaf chopped
- 10 Mint leaf chopped
- 1/2 cup Spring onion chopped with leaf
Instructions
- Heat oil fry onion light golden, add ginger garlic paste, with mince, salt, chili powder, and tomatoes.
- Cover and cook till mince half done.
- Now add remaining seasoning half cup water, cover and cook until mince tender.
- Lastly add ginger julienne green chilies, coriander leafs, spring onion chopped leave it at dum.
کراہی قیمہ
Ingredients
- موٹے کٹے ہوئے کیما آدھا کلو
- پیاز 1 بڑی کٹی ہوئی
- ادرک لہسن 1کھانے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- سفید زیرہ بھنا اور پسا ہوا 1 چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ ڈھیر
- ٹماٹر کٹے ہوئے 4
- ہری مرچیں کٹی ہوئی 4
- ادرک جولین 1 کھانے کا چمچ
- تیل آدھا کپ
- دھنیا کی پتی کٹی ہوئی 2 کھانے کے چمچ
- پودینے کی پتی کٹی ہوئی 10
- پتی ½ کپ کے ساتھ کٹا ہوا بہار پیاز
Instructions
- تیل گرم کر کے پیاز کو ہلکا سنہری فرائی کریں، ادرک لہسن کا پیسٹ، کیما، نمک، مرچ پاؤڈر، اور ٹماٹر ڈالیں۔
- ڈھک کر پکائیں جب تک کیما آدھا نہ ہو جائے۔
- اب بقیہ مسالا آدھا کپ پانی ڈال کر ڈھک کر کیما بننے تک پکائیں۔
- آخر میں ادرک جولین ہری مرچ، ہرا دھنیا، کٹی ہوئی پیاز ڈال کر دم پر چھوڑ دیں۔
