Kashmiri Kabab Curry
Ingredients
Ingredients For Kabab:
- 1/2 kg Mince beef
- 1 1/2 tsp Fennel ground
- 1 tsp Ginger powder
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Allspice
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Oil
- 1 Egg
- Bread 1 slice soaked
Ingredients For Curry:
- 1/2 cup Oil
- 1 tbsp Sambal oleak Sambal oleak
- 1/2 cup Coconut milk
- 1 stick Cinnamon
- 4 Cloves
- Tomatoes 2 blended
- 2 tbsp Tomatoes puree
- 2 tsp Chili powder
- 1 tsp Salt
- 3 tbsp Brown onion crushed
- 1 tsp Ginger garlic
- Green chilies 4 chopped
- 1/2 cup Yogurt
- 1/2 tsp Allspice
- Parathas to serve
- Coriander as required
- Green chilies as required
Instructions
Method For Kabab
- Mix all the ingredients in chopper and grind well, make long crocket size kababs, keep aside.
Method For Curry:
- Heat oil add cloves and cinnamon, fry, add ginger garlic, blended tomatoes, tomato puree and seasonings, add in yogurt and brown onion, add 1 cup water, then add kababs, cover and cook till done, lastly add allspice and chopped hara masala.
کشمیری کباب سالن
Ingredients
کباب کے لیے اجزاء:
- گائے کا گوشت آدھا کلو
- سونف 1 ½ چائے کا چمچ
- ادرک پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1- ½ چائے کا چمچ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- تیل 1کھانے کا چمچ
- انڈا 1
- بھیگی ہوئی روٹی 1 سلائس
سالن کے لیے اجزاء:
- تیل آدھا کپ
- سنبل اولیک 1 کھانے کا چمچ
- ناریل کا دودھ آدھا کپ
- دار چینی 1 چھڑی
- لونگ 4
- ٹماٹر 2 ملا ہوا
- ٹماٹر پیوری 2 کھانے کے چمچ
- مرچ پاؤڈر 2 چمچ
- نمک 1 چمچ
- براؤن پیاز 3کھانے کے چمچ پسے ہوئے۔
- ادرک لہسن 1 چائے کا چمچ ڈھیر
- ہری مرچیں 4 عدد کٹی ہوئی۔
- دہی آدھا کپ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- سرو کرنے کے لیے پراٹھے۔
- دھنیا حسبِ ضرورت
- ہری مرچ حسب ضرورت
Instructions
کباب کا طریقہ
- تمام اجزاء کو ہیلی کاپٹر میں ملا کر اچھی طرح پیس لیں، لمبے کروکیٹ سائز کے کباب بنا لیں، ایک طرف رکھ دیں۔
سالن کا طریقہ:
- تیل گرم کر کے لونگ اور دار چینی ڈال کر بھونیں، ادرک لہسن، بلینڈ کیے ہوئے ٹماٹر، ٹماٹر پیوری اور مسالا ڈالیں، دہی اور براؤن پیاز ڈالیں، 1 کپ پانی ڈالیں، پھر کباب ڈال کر ڈھک کر پکائیں، آخر میں مصالحہ اور کٹا ہوا ہرا مسالہ ڈالیں۔ .
