Blueberry Coffee Cake Muffins
Ingredients
Ingredients For Bowl 1:
- 1 1/2 cup Flour
- 2 tsp Baking powder
- 1/4 tsp Salt
- 1 cup Sugar
- 3/4 cup Dry blueberries
Ingredients For Bowl 2:
- 1/2 cup Butter milk
- 1/4 cup Oil
- 1 tsp Vanilla essence
- 1 Egg
Ingredients For Topping:
- 1/2 cup Flour
- 1/4 cup Caster sugar
- 1/4 cup Brown sugar
- 1/2 tsp Coffee powder
- 1/2 tsp Cinnamon powder
- Vanilla essence few drops
- 3 oz Chilled butter
Instructions
- Mix together all the ingredients of bowl 1 and bowl 2 in two separate bowls, pour wet ingredients in a dry ingredients bowl and mix well with a spatula, do not use electric beater batter will be lumpy, and pour in muffin cases.
- Now prepare the coffee topping, mix together topping ingredients and rub in chilled butter, sprinkle the topping on each muffin cup over the batter and bake for 20 mins on 180 d.
بلو بیری کافی کیک مفنز
Ingredients
باؤل 1 کے اجزاء:
- آٹا ڈیڑھ کپ
- بیکنگ پاؤڈر 2 چمچ
- نمک ¼ چائے کا چمچ
- چینی 1 کپ
- خشک بلوبیری ¾ کپ
باؤل 2 کے اجزاء:
- مکھن کا دودھ آدھا کپ
- تیل ¼ کپ
- ونیلا ایسنس 1 چائے کا چمچ
- انڈا 1
ٹاپنگ کے لیے اجزاء:
- آٹا آدھا کپ
- کیسٹر شوگر ¼ کپ
- براؤن شوگر ¼ کپ
- کافی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- دار چینی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- ونیلا ایسنس چند قطرے۔
- ٹھنڈا مکھن 3 اونس
Instructions
- پیالے 1 اور پیالے 2 کے تمام اجزاء کو دو الگ الگ پیالوں میں ملا لیں، خشک اجزاء کے پیالے میں گیلے اجزاء ڈالیں اور اسپاتولا کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں، الیکٹرک بیٹر کا استعمال نہ کریں بیٹر گانٹھ ہو جائے گا، اور مفن کیسز میں ڈال دیں۔
- اب کافی کی ٹاپنگ تیار کریں، ٹاپنگ اجزاء کو ایک ساتھ مکس کریں اور ٹھنڈے مکھن میں رگڑیں، ہر مفن کپ پر ٹاپنگ کو بیٹر پر چھڑکیں اور 180 دن پر 20 منٹ تک بیک کریں۔
