Kofte Aur Maash Ki Daal
Ingredients
- 1/2 kg Mince Meat
- 2 cup Mash dal
- Salt to taste
- 1 tsp Crushed Ginger Garlic
- 2 nos Onion
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 1/2 tsp Crushed Red Pepper
- 1 tsp Ground coriander
- 2-3 nos Tomatoes
- 2 tbsp Roasted gram
- 2 tbsp Grated coconut
- 6-8 nos Almond
- 3 slice Bread
- 1/2 tsp Ground hot spices
- Green chillies and green coriander as desired
- Cooking oil as per requirement
Instructions
- To make kofta, add three cloves of garlic, salt, one onion, two tablespoons of fried onion, one teaspoon of red pepper, two tablespoons of roasted chickpeas, two tablespoons of grated coconut, six Add eight almonds, three to four green chillies, two tablespoons of green coriander and three slices of double bread and grind them finely in a chopper.
- Then make small patties with wet hands and fry them in cooking oil until golden after keeping them in the fridge.
- Wash the mash dal and soak it for 20 to 25 minutes, then add turmeric and two tablespoons of cooking oil and boil it (so that the dal is completely cooked and open).
- Fry the onion in cooking oil until golden and add ginger, garlic, salt, red pepper, coriander and tomato and fry well.
- Add dal and kofta to it and mix it and add a quarter cup of water and finely chopped green spices and keep it on the tail.
- Start this delicious dish piping hot with homemade chapatis and pickles.
کوفتے اور ماش کی دال
Ingredients
- قیمہ آدھا کلو
- ماش کی دال دو پیالی
- نمک حسب ذائقہ
- ادرک لہسن پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
- پیاز دو عدد درمیانی
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ ڈیڑھ چائے کا چمچ
- دھنیا پسا ہوا ایک چائے کا چمچ
- ٹماٹر دو سے تین عدد
- بھنے ہوئے چنے دو کھانے کے چمچ
- پسا ہوا ناریل دو کھانے کے چمچ
- بادام چھ سے آٹھ عدد
- ڈبل روٹی کے سلائسز تین عدد
- پسا ہوا گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
- ہری مرچیں اور ہرا دھنیا حسب پسند
- کوکنگ آئل حسب ضرورت
Instructions
- کوفتے بنانے کے لئے باریک پسے ہوئے قیمے میں تین جوئے لہسن،نمک،ایک پیاز،دو کھانے کے چمچ تلی ہوئی پیاز،ایک چائے کا چمچ لال مرچ،دو کھانے کے چمچ بھنے ہوئے چنے،دو کھانے کے چمچ پسا ہوا ناریل،چھ سے آٹھ بادام،تین سے چار ہری مرچیں،دو کھانے کے چمچ ہرا دھنیا اور تین عدد ڈبل روٹی کے سلائسز ڈال کر چاپر میں باریک پیس لیں۔
- پھر گیلے ہاتھ سے چھوٹے چھوٹے کوفتے بنا لیں اور فریج میں رکھنے کے بعد انھیں کوکنگ آئل میں سنہری فرائی کر لیں۔
- ماش کی دال کو دھو کر بیس سے پچیس منٹ بھگو کر رکھیں پھر اس میں ہلدی اور دو کھانے کے چمچ کوکنگ آئل ڈال کر اُبال لیں (اس طرح کہ دال مکمل طور پر گل جائیں اور کھلی کھلی رہے)۔
- پین میں کوکنگ آئل میں پیاز کو سنہری فرائی کر لیں اور اس میں ادرک لہسن،نمک،لال مرچ،دھنیا اور ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
- اس میں دال اور کوفتے ڈال کر ملائیں اور ایک چوتھائی پیالی پانی اور باریک کٹا ہوا ہرا مصالحہ ڈال کر دم پر رکھ دیں۔
- اس مزیدار ڈش کو گھر کی بنی ہوئی چپاتیوں اور اچار کے ساتھ گرم گرم شروع کریں۔
