Main Course

Lamb Chops

Lamb Chops

Lamb Chops

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 3

Ingredients
  

  • 500 gm Rack Of Lamb
  • 1 tsp Coriander Powder
  • 1 tsp Garam Masala
  • 1 tsp Red Chili Powder
  • Salt To Taste
  • 1-2 tbsp. Lemon Juice
  • 1 tbsp. Vinegar
  • 1 tsp Ginger Paste
  • 1 tsp Garlic Paste
  • 1-2 tbsp. Oil
  • 1 tbsp. Papaya Paste
  • ¼ Coriander Leaves Bunch

Instructions
 

  • Take a rack of lamb, and thoroughly trim the fat until the rib bone is exposed, with a technique known as Frenching.
  • In a bowl, add coriander powder, garam masala, red chili powder, salt, lemon juice, vinegar, ginger paste, papaya paste, garlic paste, and oil. Mix well.
  • Stir in coriander leaves and mix well.
  • Apply this mixture onto the rack of lamb. Rub well all over it.
  • Grill each side of the lamb chop over a high flame for 3-4 minutes.

میمنے کی چاپ

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 3

Ingredients
  

  • میمنا 500 گرام
  • دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • گرم مسالہ 1 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • نمک حسب ذائقہ
  • لیموں کا رس 1-2 کھانے کے چمچ
  • سرکہ 1 کھانے کا چمچ
  • ادرک کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
  • لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
  • تیل 1-2 کھانے کے چمچ
  • پپیتا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • دھنیا کے پتے¼ گچھا۔

Instructions
 

  • میمنے کا ایک ریک لیں، اور پسلی کی ہڈی کے سامنے آنے تک چربی کو اچھی طرح تراشیں، اس تکنیک کے ساتھ جسے فرنچنگ کہا جاتا ہے۔
  • ایک پیالے میں دھنیا پاؤڈر، گرم مسالہ، لال مرچ پاؤڈر، نمک، لیموں کا رس، سرکہ، ادرک کا پیسٹ، پپیتا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ اور تیل ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔
  • ہرا دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
  • اس مرکب کو بھیڑ کے ریک پر لگائیں۔ اس پر اچھی طرح رگڑیں۔
  • میمنے کے ہر حصے کو تیز آنچ پر 3-4 منٹ تک گرل کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating