LAZEEZ CHAMPEIN
Ingredients
- 1 kg Mutton chops
- ½ cup Oil
- 1 ½ cup Chopped onion
- 1 tbsp Whole spices
- 2 tbsp Ginger garlic paste
- 1 tbsp Coriander powder
- 1 tbsp Chili powder
- 1/4 tsp Turmeric powder
- 1 1/2 tsp Salt
- 2 tbsp Almonds ground
- 1 cup Yogurt
- 2 tbsp Ginger julienne
- 2 tbsp Green chili julienne
- 2 tbsp Coriander leaves
Instructions
- Heat ghee in a wok, add onion, and fry on low flame until light brown
- Add whole spices, ginger garlic paste, and all the dry spices with chops, fry well, add 2 cups water, cover, and cook till chops nearly done
- Then add yogurt, grounded almonds, fry well till oil separates and chops tender
- Serve in a dish garnished with ginger julienne, green chilies and coriander leaves.
لازیز چیمپین
Ingredients
- مٹن چپس 1 کلو
- تیل آدھا کپ
- کٹی پیاز ڈیڑھ کپ
- سارا مصالحہ 1 کھانے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- نمک 1½ چائے کا چمچ
- بادام پسا ہوا 2 کھانے کے چمچ
- دہی 1 کپ
- ادرک جولین 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچ جولین 2 کھانے کے چمچ
- دھنیا 2 کھانے کے چمچ
Instructions
- ایک کڑاہی میں گھی گرم کر کے پیاز ڈال کر ہلکی آنچ پر ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
- اس میں سارا مصالحہ، ادرک لہسن کا پیسٹ، اور تمام خشک مسالے چپس کے ساتھ ڈالیں، اچھی طرح بھونیں، 2 کپ پانی ڈالیں، ڈھانپیں، اور پکنے کے قریب تر ہونے تک پکائیں
- پھر اس میں دہی، پسے ہوئے بادام ڈال کر اچھی طرح بھونیں جب تک کہ تیل الگ نہ ہو جائے اور نرم ہو جائے۔
- ادرک جولین، ہری مرچ اور دھنیا کے پتوں سے مزین ڈش میں سرو کریں۔
