Masala Chops
Ingredients
- 6 Mutton Chops
- 1 tsp Red Chili Powder
- 1 tsp Black Pepper Powder
- 1 tsp Cumin Powder
- 1 tsp Coriander Powder
- 1 tsp Garam Masala
- Salt To Taste
- 1 tsp Cumin Seeds
- 1 tbsp. Ginger Garlic Paste
- 1 cup Yogurt
- 2 Green Chilies
- 1 tbsp. Lemon Juice
- ½ tsp Turmeric Powder
- 2 tbsp. Oil
- 2-3 tbsp. Oil
- ½ cup Fried Onions
- Aluminum Foil As Required, Strips
Instructions
- In a mixing bowl add mutton chops, red chilli powder, black pepper powder, cumin powder, coriander powder, garam masala, salt, cumin seeds, ginger-garlic paste, yogurt and mix well.
- Then add green chilies, lemon juice, turmeric powder, oil and mix well until oil combines with the chops. Let it sit there for about 20 minutes.
- In a large pot add the marinated chops with oil and give it a mix.
- Add fried onions and mix well. Let it simmer for 15 to 20 minutes until the meat tenders.
- Using the aluminum foil strips, wrap it around the edge of the chops.
مسالہ چوپس
Ingredients
- مٹن چپس 6
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- کالی مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- گرم مسالہ 1 چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- زیرہ 1 چائے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- دہی 1 کپ
- ہری مرچیں 2، باریک کٹی ہوئی
- لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- تیل 2-3 کھانے کے چمچ
- تلی ہوئی پیاز آدھا کپ
- ایلومینیم فوائل حسب ضرورت، سٹرپس
Instructions
- ایک مکسنگ باؤل میں مٹن چپس، لال مرچ پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مسالہ، نمک، زیرہ، ادرک لہسن کا پیسٹ، دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- پھر اس میں ہری مرچ، لیموں کا رس، ہلدی پاؤڈر، تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ تیل چپس کے ساتھ نہ مل جائے۔ اسے تقریباً 20 منٹ تک وہاں بیٹھنے دیں۔
- ایک بڑے برتن میں میرینیٹ شدہ چپس کو تیل کے ساتھ ڈال کر مکس کریں۔
- تلی ہوئی پیاز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ اسے 15 سے 20 منٹ تک پکنے دیں جب تک کہ گوشت نرم نہ ہو جائے۔
- ایلومینیم ورق کی پٹیوں کا استعمال کرتے ہوئے، اسے چپس کے کنارے کے گرد لپیٹ دیں۔
