Matar Qeema Karahi Recipe
Ingredients
- 500 g Mince Beef, Lamb, or Chicken
- 2 tbsp Oil
- 1 Onion
- 2 cloves Garlic Minced
- 1 inch Ginger Grated
- 2 Tomatoes
- 2 tsp Coriander Powder
- 1 tsp Cumin Powder
- 1 Turmeric Powder
- 1 Red Chili Powder
- 1 Garam Masala Powder
- Salt To Taste
- 100 g Frozen Peas
- Coriander Garnish
Instructions
- Heat the oil in a large skillet or karahi over medium heat.
- Sauté the chopped onion until it turns golden brown.
- Incorporate the minced garlic and grated ginger, and cook for another minute until a fragrant aroma arises.
- Introduce the chopped tomatoes to the skillet and continue cooking until the oil separates from the masala mixture, which typically takes about 5-7 minutes.
- Combine the ground coriander, ground cumin, turmeric powder, red chili powder, garam masala, and salt. Stir thoroughly to incorporate the spices into the masala mixture.
- Add the minced meat to the skillet, ensuring it is well-coated with the masala. Cook for 15-20 minutes or until the meat is thoroughly cooked, stirring occasionally.
- Incorporate the frozen peas into the skillet and cook for an additional 3-4 minutes until they are heated through.
- Taste the dish and make any necessary adjustments to the seasoning.
- Sprinkle fresh coriander leaves on top for garnish.Serve the dish hot with naan or rice.
مٹر قیمہ کراہی کی ترکیب
Ingredients
- بیف، مٹن، یا چکن کا قیمہ 500 گرام
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- پیاز باریک کٹی ہوئی 1
- لہسن 2 لونگ
- ادرک پسا ہوا 1 انچ
- ٹماٹر 2
- دھنیا پاؤڈر 2 چائے کے چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ 1 چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- مٹر 100 گرام
- دھنیا گارنش کے لیے
Instructions
- درمیانی آنچ پر ایک بڑی کڑاہی یا کرہی میں تیل گرم کریں۔
- کٹی ہوئی پیاز کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں۔
- کٹا ہوا لہسن اور پسا ہوا ادرک شامل کریں، اور مزید ایک منٹ تک پکائیں جب تک کہ خوشبو نہ آئے۔
- کٹے ہوئے ٹماٹروں کو کڑاہی میں ڈالیں اور اس وقت تک پکاتے رہیں جب تک کہ تیل مسالہ کے مکسچر سے الگ نہ ہوجائے، جس میں عام طور پر 5-7 منٹ لگتے ہیں۔
- پسا ہوا دھنیا، پسا زیرہ، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ اور نمک ملا دیں۔ مصالحہ مکسچر میں مصالحے شامل کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔
- کٹے ہوئے گوشت کو کڑاہی میں شامل کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ مصالحہ کے ساتھ اچھی طرح لیپت ہو۔
- 15-20 منٹ تک پکائیں یا جب تک گوشت اچھی طرح پک نہ جائے، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
- مٹروں کو کڑاہی میں شامل کریں اور مزید 3-4 منٹ تک پکائیں جب تک کہ وہ گرم نہ ہوجائیں۔
- ڈش کا مزہ چکھیں اور مصالحہ میں کوئی ضروری ایڈجسٹمنٹ کریں۔
- گارنش کے لیے اوپر تازہ لال مرچ کے پتے چھڑکیں۔
- ڈش کو نان یا چاول کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
