Meetha Paratha Recipe
Ingredients
- 1 cup White Flour
- 1 cup All Purpose Flour
- 250 g Evaporated Milk
- 250 g Qalaqand
- 25 g Almond & Pistachio
- ¼ cup Ghee
- Water As Required
- ⅛ tsp Salt
Instructions
- Add white flour, all purpose flour and salt in a large bowl and knead it with water until form smooth playable dough. Cover with a damp cloth and rest for 15 minutes.
- Take a bowl and mix evaporated milk, qalaqand and nuts.
- Make small balls from dough and roll out in small sized flat bread. Spread mixture on it and roll like swiss roll and make pera. Roll out again in flat bread.
- Heat up griddle (tawa) grease it and fry paratha on it by applying little ghee from both sides until golden brown.
- Flip in a plate, spoon rabri mixture over paratha and serve.
میٹھا پراٹھا بنانے کی ترکیب
Ingredients
- سفید آٹا 1 کپ
- میدہ 1 کپ
- ربڑی 250 گرام
- قلاقند 250 گرام
- بادام اور پستہ 25 گرام
- گھی ¼ کپ
- پانی حسب ضرورت
- نمک ⅛ چائے کا چمچ
Instructions
- ایک بڑے پیالے میں سفید آٹا، میدہ اور نمک ڈالیں اور اسے پانی سے گوندھیں جب تک کہ ہموار آٹا نہ بن جائے۔ نم کپڑے سے ڈھانپیں اور 15 منٹ آرام کریں۔
- ایک پیالہ لیں اور ربڑی، قلقند اور گری دار میوے کو مکس کریں۔
- آٹے سے چھوٹی گولیاں بنائیں اور چھوٹے سائز کی فلیٹ بریڈ میں رول آؤٹ کریں۔ اس پر مکسچر پھیلائیں اور سوئس رول کی طرح رول کر کے پیرہ بنا لیں۔ فلیٹ روٹی میں دوبارہ رول کریں۔
- کڑاہی گرم کریں اور اس پر پراٹھے کو دونوں طرف سے تھوڑا سا گھی لگا کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
- ایک پلیٹ میں پلٹائیں، پراٹھے کے اوپر رابڑی مکسچر کا چمچ ڈالیں اور سرو کریں۔
